Hướng dẫn làm món Chamnamul-saengchae (Salad thảo dược)

0
321

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Chamnammul, một loại salad được làm từ cải chamnamul tươi và các loại gia vị. “Cham” nghĩa là “thật sự” còn “chamnamul” có ý là “namul (rau xanh) thật sự”. Nó có mùi vị và hương thơm rất độc đáo, có thể dùng làm món salad tươi hoặc lấy lá để cuộn. Ở vùng phía bắc Hàn Quốc, người ta làm kim chi với cải Chamnamul như một món ăn đặc sản.

Thành phần

  • 110 g chamnamul (các loại thảo mộc tự nhiên)
  • Sốt gia vị
    9g (½ muỗng canh) tương đậu
    6g (1 muỗng cà phê) tương ớt
    14g (1 muỗng canh) hành baro thái nhỏ
    5,5g (1 muỗng cà phê) tỏi băm nhỏ
    1,8 g (1 muỗng cà phê) hạt vừng
    13 g (1 muỗng canh) dầu vừng
    15 g (1 muỗng canh) giấm
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
140g (4 phần)35g4 ~ 10°C0 phút30 phút
Món ăn Hàn Quốc: Salad thảo dược (Chamnamul-saengchae)

Chuẩn bị

  1. Chọn loại chamnamul mềm tươi (dược thảo hoang). Trộn các loại gia vị với nhau để làm sốt.
  2. Cắt và rửa dược thảo, rửa lại lần nữa dưới vòi nước rồi để ráo.

Cách làm Chamnamul-saengchae

  1. Trộn đều dược thảo đã cắt cùng với sốt gia vị.
  2. Dọn ra đĩa.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Phút đầu tiênRửa sạch chamnamul.
Phút thứ 10Pha sốt gia vị
Phút thứ 20Trộn đều rau với nước sốt.

* Mẹo: Để giữ salad được giòn tươi, nên trộn ngay trước bữa ăn.

(Nguồn: Koreataste.org)

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn