23 C
Seoul
Tuesday, 7 July, 2020

Hướng dẫn làm món Yangwa (Bánh mật ong)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Yakgwa là một loại bánh làm từ bột nhào với dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Bánh được ép vào khuôn hình vuông, hay cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông. Sau đó chúng được chiên trong dầu rồi nhúng mật ong. Đây là món bánh truyền thống Hàn Quốc trang tròng và ngon ngọt nhất, được làm để phục vụ cho ngày hội, những bữa tiệc hay nghi lễ.

Thành phần

  • 151g (1 chén, 8 muỗng canh) bột mì (độ kết dính vừa phải)
  • 26g (2 muỗng canh) dầu mè
  • Gia vị bánh
    38g (2 muỗng canh) mật ong
    30g (2 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    8g (½ muỗng canh) nước ép gừng
    0,1g tiêu sọ xay
    0,5g (¼ muỗng cà phê) bột quế
  • Nước cốt mật ong
    300g (1 chén) mật ong
    0,5g (¼ muỗng cà phê) bột quế
  • 10g (1 muỗng canh) hạt thông
  • 2g hạt bí ngô
  • 8g (2 quả) táo tào
  • 680g (4 chén) dầu ăn
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
240g (4 phần) 60g (3 cái) 15 ~ 25°C 30 phút 5 giờ Chảo tròn 28cm
Hướng dẫn làm Yakgwa - Bánh mật ong

Chuẩn bị

  1. Sàng bột qua rây, trộn với dầu mè rồi sàng lại lần nữa.
  2. Cho các loại gia vị vào bột, trộn đều rồi nhào nhẹ như nắn bóng tuyết.
  3. Cán mỏng bằng thanh cán, gấp lại làm ba, cán rồi gấp lần nữa. Cuối cùng cán thành miếng bột dày 0,5cm. Cắt thành hình vuông 3,5cm và dùng nĩa/đũa tạo thành 5~6 lỗ trên bánh.
  4. Pha nước cốt mật ong.
  5. Cắt bỏ ngọn hạt thông, lau hạt thông và hạt bí bằng vải cotton ẩm. Lau táo tàu với vải khô, cắt lấy phần thịt táo và tạo thành hình hoa.

Cách làm Yangwa

  1. Làm nóng chảo dầu ăn với lửa vừa 5 phút. Khi dầu tăng đến 85~90°C, cho bánh vào chiên 15 phút. Khi bánh nổi trên mặt dầu, tăng thành lửa lớn. Khi dầu tăng đến 140~145°C, chiên thêm 10 phút nữa đến khi cả hai mặt bánh đều chuyển sang màu nâu.
  2. Để ráo dầu 5~10 phút, nhúng vào nước cốt mật ong 5~6 giờ, để ráo lần nữa trong 2 giờ.
  3. Trang trí bằng hạt thông, táo tàu và hạt bí.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Nhào bánh, chuẩn bị nước cốt mật ong và các hạt trang trí.
Phút đầu tiên Chiên bánh trong dầu. Lửa vừa 20 phút
Lửa lớn 10 phút
Phút thứ 30 Để ráo dầu.
Nhúng vào nước cốt.
Để ráo nước cốt.
Trang trí.

* Mẹo:
1. Không nên nhào quá mạnh tay, nắn nhẹ nhàng để bánh giòn và không bị dai.
2. Có thể thêm nước cốt thanh yên vào nước cốt mật ong để tăng thêm vị.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

Hàn Quốc phẫn nộ vụ tài xế taxi chặn đường xe cấp cứu dẫn đến bệnh nhân tử vong

Theo cơ quan cảnh sát thủ đô Seoul và Phòng giao thông đồn cảnh sát Gangdong, vào ngày 5/7/2020 vừa qua, các...

Lee Bo Young: Hoa hậu lấn sân, muốn tìm chồng ngoài showbiz & Kết hôn với Ji Sung

Nói đến gia đình kiểu mẫu nổi tiếng làng giải trí Hàn Quốc không thể không nhắc đến bộ đôi Ji Sung...

TOP 3 ca khúc “bị ghét” nhưng lại giúp chính chủ gặt hái danh tiếng & bộn tiền

Mỗi ca sĩ/nhóm nhạc thường định hướng cho mình thể loại và phong cách nhất định trước khi chính thức xuất hiện...

G-Dragon “khiêu khích” netizen Hàn sau khi bị chỉ trích bỏ bê thú cưng

Ngày 05/7/2020, G-Dragon vừa cập nhật trạng thái mới nhất trên trang cá nhân của mình. Tuy nhiên, trái với mọi lần...

T-Ara và Án oan bắt nạt không thể gột rửa chấn động toàn châu Á

Nhiều ý kiến cho rằng, vận đen của mợ chảnh Cheon Song Yi (Jeon Ji Hyun) như vẽ lại án oan của...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.