You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Thứ Năm, Tháng Tư 2, 2020

Hướng dẫn làm món Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh)

Phải đọc

Virus viêm phổi COVID-19: Những thông tin cần biết & Hướng dẫn cách phòng trị lây nhiễm

Đã có 2.012 người chết và 75.211 ca lây nhiễm virus viêm phổi Corona mới (COVID-19) có nguồn gốc từ thành phố Vũ Hán, Trung Quốc

Virus COVID-19: 6 tin đồn gây hoang mang đang lan truyền trên MXH & lời giải đáp

Cùng với sự phát tán của đại dịch virus Vũ Hán thì sự...

COVID-19: 2 bản đồ lây nhiễm & lộ trình của bệnh nhân cần thiết cho người ở Hàn Quốc

Với tình hình dịch cúm Corona đang diễn biến ngày càng phức tạp...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Bindaetteok là món bánh kếp rau thơm làm từ bột đậu xanh, thịt, rau và kimchi. Nó thường được dùng thay cho món thịt chiên trong bữa ăn. Sau này, nó trở thành món ăn ngon mắt đối với binja (người nghèo), vì thế nó được gọi là “binjatteok” (bánh của dân nghèo).

Thành phần

  • 90g (½ chén) đậu xanh đã bóc vỏ (geopi-nokdu)
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    110g nước
  • 40g kimchi cải bắp
  • 20g dương xỉ diều hâu ngâm
  • 30g thịt bằm
  • Gia vị
    3g (½ muỗng cà phê) nước tương
    4,5g (1 muỗng cà phê) hành baro sắt nhuyễn
    2,8g (½ muỗng cà phê) tỏi băm
    0,1g tiêu xay
    2g (½ muỗng cà phê) dầu mè
  • 50g giá
    600g (3 chén) nước
    2g (½ muỗng cà phê) muối
  • Gia vị đậu xanh
    0,5g (⅛ muỗng cà phê) muối
    2g (½ muỗng cà phê) dầu mè
  • 5g (⅓ quả) ớt xanh
  • 5g (¼ quả) ớt đỏ
  • 26g (2 muỗng canh) dầu ăn
  • nước tương giấm
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
340g (4 phần) 85g 70 ~ 75°C 11 phút 5 giờ Chảo 30cm
Hướng dẫn làm Bindaetteok - Bánh kếp đậu xanh

Chuẩn bị

  1. Rửa sạch đậu xanh (geopi-nokdu), ngâm nước 8 giờ, dùng tay chà để đậu tróc vỏ, để ráo nước (167g).
  2. Lấy các nguyên liệu khác ra khỏi kimchi cải bắp, vắt nước, cắt kimchi thành miếng dài 1cm.
  3. Lột vỏ dương xỉ, cắt thành đoạn dài 2cm, trộn với thịt bò và ướp với gia vị. Cắt bỏ đuôi giá, rửa sạch.
  4. Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành miếng dài 1cm và dày 0,2cm theo đường chéo, sàng bỏ hột.
  5. Pha tương giấm.

Cách làm Bindaetteok

  1. Cho đậu xanh đã ngâm và nước vào máy xay, xay trong 1 phút, nêm với muối.
  2. Đổ nước vào nồi, bật lửa lớn 3 phút. Khi nước sôi, trụng sơ giá với muối 2 phút (35g). Cắt thành đoạn 2cm, ướp với nước đậu xanh. Sau đó trộn với kimchi, dương xỉ và thịt.
  3. Làm nóng chảo dầu với lửa vừa. Đổ một lớp bột vào chảo thành hình tròn đường kính 5-6cm, cho các loại rau và thịt lên trên.
  4. Cho thêm 18g (1 muỗng canh) bột đậu xanh lên trên, trang trí với ớt xanh/đỏ. Chiên mặt dưới 4 phút rồi lật lại chiên 2 phút nữa. Dùng với tương giấm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm rửa đậu xanh.
Làm nhân.
Pha tương giấm.
Phút đầu tiên Nghiền đậu xanh.
Trụng giá.
Trộn rau và thịt.
Chiên bánh.
Lửa lớn 5 phút
Lửa vừa 6 phút
Paradise Casino (2020)

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn

Tin mới đăng

Toàn thế giới đang thực hiện giãn cách xã hội ra sao?

Trước diễn biến phức tạp của COVID-19, chính phủ Việt Nam đã ra công văn khẩn kêu...

Người dân Hàn bức xúc vì không được nhận viện trợ thảm hoạ từ chính phủ

Hiện nay, toàn bộ các doanh nghiệp vừa và nhỏ thuộc mọi ngành kinh doanh tại Hàn Quốc phải tạm dừng hoạt...

Kim Jae Joong (JYJ) bị đề nghị xử phạt vì lời đùa ngày Cá tháng Tư

Chiều ngày 1/4 (Ngày Cá tháng Tư), nam ca sĩ đình đám Kim Jae Joong (JYJ) bất ngờ thông báo trên tài...

Cập nhật chi tiết quy trình tự cách ly cho người nhập cảnh vào Hàn từ ngày 01/04

Kể từ ngày 01/4/2020, toàn bộ hành khách nhập cảnh tại Hàn Quốc, bất kể lưu trú ngắn hay dài hạn, là...

Ấm lòng những nhà trọ giảm giá một nửa cho người bị cách ly khi nhập cảnh vào Hàn Quốc

Theo quyết định mới nhất được chính phủ Hàn Quốc đưa ra, từ ngày 1/4 vừa qua, tất cả mọi khi nhập...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.