Mới

Toàn bộ diễn biến vụ Kim Seon Ho bị bạn gái cũ tố cáo bội tình

Tâm thư dài hơn 2.000 từ của bạn gái cũ của Kim Seon Ho tố cáo sự bội tình và vô vàn những tính xấu từ nam diễn viên đang lên này.

Nghệ sĩ làm từ thiện nhiều nhất Hàn Quốc, không phải IU hay Yoo Jae Suk

Nghệ sĩ đứng đầu trong danh sách làm từ thiện đã quyên góp tới 20 tỉ KRW (khoảng 400 tỉ VND) trong suốt sự nghiệp ca hát của mình.

Tâm sự đầy xúc động của ông trùm giấu mặt trong “Squid Game” – Oh Il Nam

Nhân vật bí ẩn nhất trong Squid Game nghĩ gì về lòng tin vào con người? Tại sao ông từ chối đóng quảng cáo cho hãng gà rán?

Nghịch lý Hàn Quốc: Thiếu lao động nhưng vẫn thất nghiệp, vì sao?

Hàn Quốc cần rất nhiều lao động để thúc đẩy kinh tế hậu COVID-19, việc làm rất nhiều tại sao giới trẻ Hàn Quốc vẫn thất nghiệp tràn lan?

Suy ngẫm về những cảnh đời và xã hội Hàn Quốc qua bộ phim “Squid Game”

Phân biệt giàu nghèo, chủ nghĩa cá nhân, xảo quyệt… Squid Game phơi bày tất cả những mảng tối của xã hội Hàn Quốc khiến người xem đồng cảm

Triển lãm hàng không và quốc phòng Seoul ADEX 2019

Seoul ADEX, một trong những triển lãm hàng không và quốc phòng quốc tế lớn nhất khu vực châu Á – Thái Bình Dương ở Hàn Quốc, diễn ra mỗi 2 năm lẻ.

Bí mật thú vị về dàn diễn viên trong bộ phim đình đám Squid Game

Squid Game của Hàn Quốc đã trở thành bộ phim ăn khách nhất trong lịch sử Netflix, dàn diễn viên cũng nhận được rất nhiều sự quan tâm.

Cập nhật quy định xuất nhập cảnh vào Hàn Quốc đến tháng 10/2021

Người Việt Nam khi nhập cảnh vào Hàn Quốc sẽ được miễn cách ly 2 tuần nếu có chứng nhận tiêm chủng vắc xin COVID-19 đầy đủ do LSQ cấp.

Người cư trú bất hợp pháp ở Hàn Quốc tiêm vắc xin COVID-19 khi xuất cảnh sẽ được miễn tiền phạt!

Người cư trú bất hợp pháp ở Hàn Quốc sẽ được miễn tiền phạt và hoãn cấm nhập cảnh nếu thực hiện tiêm chủng vắc xin COVID-19 đầy đủ.

Hồ sơ Pandora: Hơn 270 người Hàn Quốc bị lộ danh tính

11.9 triệu trang tài liệu hồ sơ Pandora công khai tài sản của các chính trị gia và những người giàu có trên thế giới, bao gồm cả Hàn Quốc

Hướng dẫn làm món Bossam Kimchi (Kimchi cuộn)

Bossam kim chi là cải thảo ướp muối được nhồi trái cây, hải sản, nấm, rau và nhiều loại thực phẩm khác. Bossam kim chi được làm bằng cách gói nhân cải thảo bằng lá cải, nó còn được gọi là “bokimchi”. Loại kim chi này rất phổ biến trong vùng Gaeseong, nơi cải thảo chất lượng tốt đã được trồng từ xưa.

Thành phần

  • 2,4kg (1 bắp) cải thảo Hàn Quốc
    2kg (10 ly) nước
    350g muối hạt
  • 250g củ cải trắng
  • 125g lê
  • 30g lá mù tạt
  • 25g hành lá
  • 30g cải xoong
  • 25g tỏi tây (mùi tây)
  • Nhân:
    10g nấm đông cô
    3g nấm đá (nấm linh chi núi)
    30g hạt dẻ
    12g táo tàu
    2g ớt sắt nhỏ
    10g hạt thông
  • 25g tôm biển
  • 25g cá thu vàng ướp muối + 200g (1 chén) nước
  • 50g sò
    400g (2 ly) nước
    6g (nửa muỗng canh) muối
  • 80g bạch tuột non + 12g (1 muỗng cà phê) muối
  • Gia vị:
    32g (2 muỗng canh) tỏi băm nhỏ
    12g (1 muỗng canh) gừng băm nhỏ
    2g (nửa muỗng cà phê) đường
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
1,68kg (24 phần)70g4 ~ 10°C5 phút5 giờ 
Hướng dẫn làm Bossam Kimchi - Kimchi cuộn

Chuẩn bị

  1. Cắt bỏ phần gốc và lá bên ngoài của bắp cải thảo, cắt đôi bắp cải theo chiều dọc. Ngâm trong nước hòa tan một nửa phần muối hạt, nửa phần muối còn lại chà vào trong giữa cuốn bắp cải. Lật mặt cắt lên và ngâm trong 3 giờ, sau đó lật bắp cải lại ngâm thêm 3 giờ nữa.
  2. Rửa bắp cải đã ướp dưới vòi nước 3 đến 4 lần, vớt ra rỗ úp bắp cải xuống để ráo trong 1 giờ (2kg).
  3. Cắt bắp cải, củ cải và lê thành miếng rộng 2,5cm, dài 2,5cm và dày 0,3cm. Giữ lại phần lá cải. (180g củ cải, 100g lê). Cắt lá mù tạt, hành lá, cải xoong và tỏi tây thành đoạn dài 3cm.
  4. Ngâm nấm trong nước khoảng 1 giờ, cắt bỏ cuống nấm đông cô, lau khô bằng vải bông, cắt nhỏ thành miếng rộng 0,3cm. Cắt bỏ rốn nấm đá, rửa sạch và cắt thành miếng dài 3cm, rộng 0,2cm.
  5. Lột vỏ hạt dẻ rồi cắt thành miếng dày 0,3 cm. Sắt táo tàu thành miếng cùng cỡ với nấm đông cô.
  6. Sắt ớt thành miếng dài 2cm. Bỏ ngọn hạt thông và lau sạch bằng khăn bông khô.
  7. Lột bỏ đầu, đuôi và vỏ tôm.
  8. Xắt lấy thịt cá thu vàng ướp muối, giữ lại đầu và xương.

Cách làm Bossam Kimchi

  1. Nấu đầu và xương cá thu vàng với nước sôi trong 5 phút trên lửa vừa, lọc lấy nước để làm sốt cá thu (50g).
  2. Trộn bắp cải cắt nhỏ và củ cải với ớt bột, cho thêm tôm biển và thịt cá thu cùng với gia vị, trộn đều với nhau. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào rồi trộn đều. Thêm 2/3 thịt hải sản, trộn nhẹ tay sau đó nêm thêm muối.
  3. Đặt 3 – 4 lá cải vào tô, cho hỗn hợp đã trộn vào, trang trí với 1/3 phần hải sản và gia vị phía trên. Cuộn lá cải lại và bọc chặt.
  4. Cho kim chi cuộn vào lọ từng cái một và nhấn xuống. Rót nước sốt cá thu vào lọ.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịƯớp bắp cải, để ráo nước.
Cắt nhỏ các loại phụ phẩm.
Cắt nhỏ nhân.
Lột bỏ vỏ tôm.
Chuẩn bị hải sản.
 
Phút đầu tiênĐun sôi nước sốt cá thu.
Trộn nhân kimchi.
Làm kimchi cuộn.
Cho vào lọ và đổ nước kimchi vào.
 

* Mẹo: Bỏ một vài lá cải già và cứng bên ngoài, sử dụng phần lá còn lại càng nhiều càng tốt.

Cũ hơn

Mới hơn

Submit a Comment

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật. Bắt buộc phải điền vào các ô có dấu sao (*).