You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Thứ Năm, Tháng Tư 2, 2020

Hướng dẫn làm món Daehajjim (Tôm hầm)

Phải đọc

Virus viêm phổi COVID-19: Những thông tin cần biết & Hướng dẫn cách phòng trị lây nhiễm

Đã có 2.012 người chết và 75.211 ca lây nhiễm virus viêm phổi Corona mới (COVID-19) có nguồn gốc từ thành phố Vũ Hán, Trung Quốc

Virus COVID-19: 6 tin đồn gây hoang mang đang lan truyền trên MXH & lời giải đáp

Cùng với sự phát tán của đại dịch virus Vũ Hán thì sự...

COVID-19: 2 bản đồ lây nhiễm & lộ trình của bệnh nhân cần thiết cho người ở Hàn Quốc

Với tình hình dịch cúm Corona đang diễn biến ngày càng phức tạp...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Daehajjim là món tôm hùm om, có vị nhẹ và thanh. Daeha là một loại tôm lớn có thể dài đến 25cm. Tôm được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho thận và tăng sinh khí. Tôm cũng chứa nhiều khoáng chất như đạm, canxi, phốtpho, i-ốt và sắt.

Thành phần

  • 260g tôm hùm (4 con)
    1 kg (5 chén) nước hấp tôm
  • Gia vị
    15g (1 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    0,3 g(⅛ muỗng cà phê) tiêu xay
  • Gia vị thơm
    20g hành lá
    20g tỏi
  • 7g (½ quả) ớt xanh
  • 10g (½ quả) ớt đỏ
  • 1g nấm đá
  • 60g (1 quả) trứng
  • 6,5g (½ muỗng cà phê) dầu ăn
  • 13g (1 muỗng canh) dầu mè
  • 8 que tăm
  • 15g (1 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
200g (4 phần) 50g 50 ~ 65°C 14 phút 1 giờ Xửng hấp 26cm
Hướng dẫn làm Daehajjim - Tôm hấp

Chuẩn bị

  1. Lột vỏ thân tôm chừa lại đầu và đuôi (250g), khía làm đôi dọc đường lưng tôm, lấy chỉ tôm ra. Kéo phần thịt qua hai bên và dần vài đường dao lên. Ướp với gia vị và dùng tăm ghim để thịt tôm không bị cong lại.
  2. Rửa hành lá và tỏi. Cắt hành thành đoạn dài 5cm – rộng 0,5cm và thái lát tỏi thành miếng dày 0,5cm.
  3. Rửa ớt xanh và ớt đỏ, thái sợi dài 2cm – rộng và dày 0,2cm.
  4. Ngâm nấm đá trong nước 1 giờ, cắt bỏ rốn nấm và rửa sạch. Lau khô bằng vài cotton rồi thái sợi dài 2cm – rộng 0,1cm.
  5. Chiên trứng, thái sợi 2cm – rộng 0,2cm.

Cách làm Daehajjim

  1. Đổ nước vào xửng hấp, bật lửa lớn 5 phút. Khi xửng đủ nóng, phủ hành tỏi lên đáy xửng và cho tôm vào hấp 5 phút.
  2. Lấy tôm ra, rút bỏ tăm và nhúng tôm vào dầu mè.
  3. Trang trí với ớt, trứng và nấm đá.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Làm tôm.
Chuẩn bị các món trang trí.
Phút đầu tiên Nấu nước. Lửa lớn 9 phút
Phút thứ 10 Hấp tôm. Phủ một lớp dầu mè. Lửa lớn 5 phút
Paradise Casino (2020)

* Mẹo:
1. Ghim tăm từ đầu đến đuôi tôm để tôm không bị cong.
2. Rút tăm ra bằng cách vừa xoay vừa kéo.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn

Tin mới đăng

Toàn thế giới đang thực hiện giãn cách xã hội ra sao?

Trước diễn biến phức tạp của COVID-19, chính phủ Việt Nam đã ra công văn khẩn kêu...

Người dân Hàn bức xúc vì không được nhận viện trợ thảm hoạ từ chính phủ

Hiện nay, toàn bộ các doanh nghiệp vừa và nhỏ thuộc mọi ngành kinh doanh tại Hàn Quốc phải tạm dừng hoạt...

Kim Jae Joong (JYJ) bị đề nghị xử phạt vì lời đùa ngày Cá tháng Tư

Chiều ngày 1/4 (Ngày Cá tháng Tư), nam ca sĩ đình đám Kim Jae Joong (JYJ) bất ngờ thông báo trên tài...

Cập nhật chi tiết quy trình tự cách ly cho người nhập cảnh vào Hàn từ ngày 01/04

Kể từ ngày 01/4/2020, toàn bộ hành khách nhập cảnh tại Hàn Quốc, bất kể lưu trú ngắn hay dài hạn, là...

Ấm lòng những nhà trọ giảm giá một nửa cho người bị cách ly khi nhập cảnh vào Hàn Quốc

Theo quyết định mới nhất được chính phủ Hàn Quốc đưa ra, từ ngày 1/4 vừa qua, tất cả mọi khi nhập...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.