Mới

Hướng dẫn đặt lịch tiêm chủng mũi 3 vắc xin COVID-19

Với sự xuất hiện của biến thể Omicron, người đã hoàn thành tiêm chủng COVID-19 ở Hàn Quốc vẫn phải tiêm bắt buộc mũi thứ 3

Cập nhật về quy định giãn cách và quy định thẻ thông hành phòng dịch tháng 12/2021

Với sự xuất hiện của biến thể Omicron, chính phủ Hàn Quốc đã tăng cường chính sách phòng dịch trong tháng 12 để ngăn chặn sự lây lan

Đại sứ quán Việt Nam ở Hàn Quốc: Địa chỉ, giờ làm việc, đặt lịch hẹn…

Thông tin về Đại Sứ quán Việt Nam ở Hàn Quốc, các thủ tục lãnh sự, hướng dẫn đặt lịch hẹn online dành cho người Việt Nam.

Hướng dẫn lấy chứng nhận hoàn thành tiêm chủng COVID-19 bằng tiếng Anh

Nếu đã hoàn thành tiêm chủng vắc xin COVID-19 và muốn nhập cảnh vào Hàn Quốc, cần phải chuẩn bị hồ sơ và thủ tục như trong bài viết này.

Thử giải đề thi tiếng Việt kỳ thi Đại học ở Hàn Quốc năm học 2022

Đề thi tiếng Việt trong kỳ thi đại học năm học 2022 ở Hàn Quốc khó ngay cả với người Việt. Thử giải xem bạn được bao nhiêu điểm?

Thi đại học ở Hàn Quốc: 10 năm dồn lại một ngày. Cả đất nước nín thở phục vụ cho kỳ thi

Kỳ thi đại học ở Hàn Quốc diễn ra duy nhất 1 ngày trong năm, trong ngày này, từ cảnh sát cho đến các nhân viên văn phòng phải hỗ trợ kỳ thi.

Làm thử đề thi môn Tiếng Việt trong kỳ thi đại học Hàn Quốc năm học 2021

Ngày 3/12/2020 vừa qua, 493.000 học sinh lớp 12 ở Hàn Quốc chính thức bước vào kỳ thi tuyển sinh đại học (còn gọi là CSAT hay 수능, Suneung). Do đại dịch COVID-19 nên số thí sinh dự thi năm nay giảm 10.1% so với năm 2019, đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử, số lượng...

Văn hoá tang lễ của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc còn duy trì văn hóa tang lễ truyền thống không? Tang lễ hiện đại được tổ chức như thế nào? Bạn phải làm gì khi được mời dự?

11 bí mật thú vị về ngày Pepero Day 11/11

Ngày 11/11 hàng năm, nếu ghé qua các cửa hàng tiện lợi hay vào các siêu thị lớn ở Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những hộp Pepero rực rỡ sắc màu, bên trong là các que bánh quy phủ sô cô la ngon miệng, hấp dẫn. Có thể nói ở Hàn Quốc, ngày Pepero (빼빼로 데이)...

Sự trở lại của Kim Seon Ho

Hàng loạt show truyền hình và các hợp đồng quảng cáo đã trở lại với Kim Seon Ho sau khi anh được minh oan trong vụ lùm xùm với bạn gái cũ

Hướng dẫn làm món Dakjjim (Gà om)

Dakjjim là món gà sắt miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, khoai tây. Gà thường được yêu thích hơn các loại thịt khác vì giá thành thấp, ít calo và giàu đạm.

Thành phần

  • 700g thịt gà, 1 ㎏ (5 chén) nước
  • 70g cà rốt
  • 10g (2 lá) nấm đông cô
  • 80g hành tây
  • 16g (8 quả) bạch quả
  • 60g (1 quả) trứng
  • 13g (1 muỗng canh) dầu ăn
  • 300g (1½ chén) nước
  • Gia vị
    45g (2½ muỗng canh) nước tương
    18g (1½ muỗng canh) đường
    14g (1 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
    8g (½ muỗng canh) tỏi băm
    5,5g (1 muỗng cà phê) nước ép gừng
    3g (½ muỗng canh) muối mè
    13g (1 muỗng canh) dầu mè
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
5600g (4 phần)140g70 ~ 75°C48 phút5 giờNồi 20cm
Hướng dẫn làm Dakjjim - Gà om

Chuẩn bị

  1. Lóc bỏ mỡ gà, rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn cỡ 4~5cm (600g)
  2. Rửa cà rốt, cắt thành miếng rộng 3cm – dài 2,5cm – dày 2,5cm. Tỉa kỹ (53g).
  3. Ngâm nấm đông cô trong nước 1 giờ, cắt bỏ cuống, lau bằng vải cotton và cắt thành 2~4 miếng.
  4. Cắt hành tây thành miếng dài 4cm – rộng 3cm (65g).
  5. Làm nóng chảo dầu. Để lửa vừa xào bạch quả 2 phút, đảo đều tay. Không xào quá chín để giữ lại màu xanh, sau đó lột vỏ.
  6. Chiên trứng, cắt thành miếng hình thoi dài 2cm.
  7. Trộn gia vị.

Cách làm Dakjjim

  1. Đổ nước vào nồi bật lửa lớn 5 phút. Khi nước sôi, làm sạch thịt gà bằng cách luộc sơ 2 phút (550g).
  2. Cho thịt gà, một nửa phần gia vị và nước vào nồi, nấu 3 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa, ninh trong 20 phút. Cho nửa phần gia vị còn lại vào om tiếp 10 phút nữa. Thêm cà rốt, để sôi 5 phút rồi tắt lửa.
  3. Khi nước dùng bắt đầu sệt, cho bạch quả vào om thêm 3 phút, đảo nước dùng chan lên trên để thức ăn có độ bóng.
  4. Cho ra đĩa, trang trí với trứng.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịChuẩn bị thịt gà, rau và trứng.
Trộn gia vị.
 
Phút đầu tiênLuộc sơ thịt gà.
Om thịt sau khi ướp.
Lửa lớn 7 phút
Lửa lớn 3 phút
Lửa vừa 30 phút
Phút thứ 40Cho thêm cà rốt, nấm và hành tây.
Cho bạch quả vào.
Trang trí với trứng.
Lửa vừa 8 phút

* Mẹo: Không cho rau vào quá sớm, nếu không rau sẽ bị bở.

Cũ hơn

Mới hơn

1 Comment

  1. Thu Thảo

    Mình từng làm theo công thức này và nói thật là nó quá ngọt. Có lẽ giảm đường đi 1 chút thì các vị khác sẽ nổi lêb rõ hơn

    Trả lời

Submit a Comment

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật. Bắt buộc phải điền vào các ô có dấu sao (*).