Mới

Thuốc điều trị COVID-19 ở Hàn Quốc, những điều cần biết khi sử dụng

Paxlovid của Pfizer và Molnupiravir của Merck đã bắt đầu được phân phối ở Hàn Quốc dành cho các bệnh nhân COVID-19 giai đoạn đầu

Hướng dẫn làm xét nghiệm COVID-19 PCR ở sân bay Incheon khi về Việt Nam

Khi xuất cảnh về Việt Nam, bạn có thể đến 1 trong 3 điểm xét nghiệm PCR tại sân bay Incheon để lấy giấy xét nghiệm âm tính bằng tiếng Anh.

Hàn Quốc thắt chặt quy định nhập cảnh từ 20/1/2022

Hàn Quốc sử dụng biện pháp Circuit Breaker để ngăn chặn các chuyến bay nhiễm COVID-19, đồng thời tăng cường cách ly với người nhập cảnh

Hàn Quốc hỗ trợ 2 triệu won cho tất cả các em bé sinh từ tháng 1/2022

Người có quốc tịch Hàn Quốc hoặc gia đình đa văn hóa sẽ nhận ngay 2 triệu tiền hỗ trợ khi sinh con từ trong năm 2022!

Làm sao để biết bạn có được hỗ trợ tiền khuyến khích sinh sản không?

Làm thế nào để biết bạn sẽ nhận được bao nhiêu tiền hỗ trợ sinh sản từ địa phương nơi bạn đăng ký cư trú ở Hàn Quốc?

Hàn Quốc hạ tiêu chuẩn gia đình đông con & thêm 8 khoản ưu đãi mới

Từ 2022, gia đình sinh con thứ 2 trở lên sẽ được cộng nhận là gia đình đông con và nhận thêm 8 khoản ưu đãi mới!

Hàn Quốc cho phép visa D-2 & D-10 đổi sang E-9, làm NN ngắn hạn từ 2022

Trong giai đoạn đầu thử nghiệm, sẽ có 10% chỉ tiêu của visa E-9 được phép chuyển đổi từ visa du học D-2 hoặc D-10 (khoảng 50 ~ 60.000 người).

Quy định nhập cảnh Việt Nam tháng 1/2022

Theo quy định từ ngày 16/12/2021 của Bộ y tế Việt Nam, kể từ ngày 01/1/2022, người nhập cảnh tiêm đủ liều vắc xin hoặc đã khỏi COVID-19, có xét nghiệm PCR âm tính sẽ cách ly tại nơi nhà 3 ngày. Bên cạnh việc chuẩn bị kết quả xét nghiệm âm tính PCR trước khi nhập cảnh...

Đăng ký tái nhập cảnh Hàn Quốc online theo quy định mới từ tháng 1/2022

Từ tháng 1/2022, người nước ngoài đã hoàn thành tiêm chủng có thể đăng ký tái nhập cảnh vào Hàn Quốc nhiều lần và hoàn toàn miễn phí.

Hàn Quốc gia hạn tự động 1 năm cho visa E-9, H-2 từ tháng 1/2022

Người nước ngoài có visa E-9 và H-2 vẫn cư trú hợp pháp ở Hàn Quốc đến hết ngày 28/12/2021 sẽ được tự động gia hạn visa thêm 01 năm

Dwaeji Gukbap – Biểu tượng văn hóa ẩm thực Busan

Nhắc đến ẩm thực Busan, không người Hàn Quốc nào lại không biết đến món ăn nổi tiếng Dwaeji gukbap (돼지국밥). Trong tiếng Hàn ‘Dwaeji’ có nghĩa là ‘lợn’, Dwaeji gukbap được dịch nôm na là ‘canh thịt lợn’. So với những món ăn Hàn Quốc cầu kì khác, Dwaeji gukbap có nguyên liệu gần gũi và cách chế biến cũng đơn giản: Nước canh được hầm từ xương lợn, thịt lợn được luộc riêng, thái lát mỏng; khi ăn sẽ trộn cùng hành lá, miến trắng và tương ớt, ăn cùng với các Banchan (반찬) – các đồ ăn phụ cơ bản như lá hẹ, hành, mắm tép, kimchi…

Bí quyết để có một bát canh Dwaeji gukbap nằm ở nước hầm xương: chất lượng xương hầm tốt và thời gian hầm vừa đủ sẽ tạo nên một bát canh có vị thanh, ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, thịt lợn cũng phải được luộc đủ độ và nếu quá nạc sẽ tạo cảm giác khô xơ, mau ngán. Một bát canh thịt lợn ngon phải được chế biến từ loại thịt ba chỉ với một lượng mỡ vừa đủ để tạo cảm giác mềm và ngậy.

Dwaeji Gukbap (돼지국밥) - Biểu tượng văn hóa ẩm thực Busan
Món Dwaeji gukbap ở quán Ssangdongi ngon bậc nhất Busan.
Dwaeji Gukbap (돼지국밥) - Biểu tượng văn hóa ẩm thực Busan
Banchan – đồ ăn phụ phổ biến trong các bữa ăn ở Hàn Quốc.

Đến Busan, bạn sẽ thấy hầu như quận nào, đường phố nào cũng có ít nhất từ 1 đến 2 quán bán món Dwaeji gukbap này. Có những quán gia truyền chuyên bán một món Dwaeji gukbap, và cũng có cả những quán kết hợp bán với các món khác như Haejangguk (해장국) – nước hàng cũng hầm từ xương lợn và cái cũng là xương lợn cắt miếng, Suyuk (수육) – thịt lợn luộc.

Do vị ngọt thanh tự nhiên và giá cả bình dân nên đây là món ăn phù hợp với tất cả các lứa tuổi và quốc tịch. Chỉ với 3.000 ~ 4.000 won là bạn có thể thưởng thức một bát canh thịt lợn nóng hổi với đầy ắp ‘ban-chan’ tại Busan. Có rất nhiều du học sinh, người ngoại quốc khi được phỏng vấn đã bầu chọn Dwaeji gukbap là món ăn được ưa thích nhất tại Busan . Phong cách thưởng thức món ăn của người Busan cũng rất đặc biệt, để biểu hiện sự ‘cảm kích’ đối với món ăn ngon bạn không cần dùng đến lời nói mà chỉ cần ‘chiến đấu’ đến giọt nước cuối cùng(!). Dwaeji gukbap cũng thể hiện một phần tính cách con người Busan: đơn giản, bộc trực nhưng giàu tình cảm và lòng nhiệt tình.

Để được thưởng thức món Canh thịt lợn tại nhà hàng nổi tiếng nhất Busan, Ssangdongi Dwaeji gukbap, thực khách sẽ phải xếp hàng chờ đợi vì quán lúc nào cũng rất đông khách
Để được thưởng thức món Canh thịt lợn tại nhà hàng nổi tiếng nhất Busan, Ssangdongi Dwaeji gukbap, thực khách sẽ phải xếp hàng chờ đợi vì quán lúc nào cũng rất đông khách

Một số quán Dwaeji gukbap nổi tiếng tại Busan:

Ssangdongi Dwaeji gukbap:

Nếu đi tàu điện ngầm, bạn chỉ cần đi đường tàu số 2, dừng tại ga Daeyeon (대연역), lên cửa số 3 và đi bộ khoảng 150m. (Điện thoại: 051-628-7020 ). Đây là quán Dwaeji gukbap được coi là ngon nhất ở Busan. Vào giờ ăn buổi trưa hoặc buổi tối có thể thấy cảnh những thực khách xếp hàng dài tới tận cuối phố để chờ đợi đến lượt thưởng thức vị ngon đặc biệt của món ăn này.

– Tên tiếng Hàn: 쌍둥이국밥
– Địa chỉ: 남구 대연1동 887-1번지
– Điện thoại: (+82) 051-628-7020
– Hướng dẫn đi lại: Ga Daeyeon (대연역) trên đường tàu số 2, cửa ra số 3, đi ngược lại ngã tư, rẽ trái và đi bộ 5 phút.
– Bản đồ: http://dmaps.kr/ixoa

Ngoài ra còn một số quán Dwaeji gukbap ngon như Shinchang gukbap (신창국밥) nằm tại quận Heaundae; Dongnae gukbap (동래국밥) nằm tại quận Dongnae; Busan gukbap jib (부산국밥집) nằm tại quận Seomyeon.

Cũ hơn

Mới hơn

Submit a Comment

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật. Bắt buộc phải điền vào các ô có dấu sao (*).