Hướng dẫn làm món Gimbap (Cơm cuộn)

Nhiều người đọc

Biển số xe ôtô ở Hàn Quốc, những điều chưa biết

Tại sao biển số xe ôtô ở Hàn Quốc không phân theo vùng miền và không phân biệt xe công xe tư? Các dãy số của biển số tuân theo quy định nào?

Kinh nghiệm đi siêu thị tiết kiệm ở Hàn Quốc

Các siêu thị ở Hàn Quốc có chính sách giảm giá hoặc 1+1 vào những thời điểm cố định. Khi đi siêu thị nhớ nắm rõ lịch này để tiết kiệm tiền.

5 khoản trợ cấp khi mang thai tại Hàn Quốc

Người nước ngoài khi mang thai ở Hàn Quốc, dù là gia đình đa văn hóa hay chỉ là du học sinh, người lao động đều sẽ nhận được trợ cấp nhất định từ chính phủ.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Gimbap là món cơm trắng trộn muối và dầu mè rồi cuốn với các món khác trong một lá tảo tía. Gimbap đã trở nên phổ biến từ những năm 1960. Nó rất thích hợp mang theo cho những buổi picnic để làm bữa trưa hay ăn vặt, vì nó rất dễ ăn và có nhiều nguyên liệu cùng hương vị khác nhau.

Thành phần

  • 360g (2 chén) gạo
    500g (2½ chén) nước
    3g (¾ muỗng cà phê) muối
  • 50g cà rốt
    13g (1 muỗng canh) dầu mè
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
  • 80g dưa leo; 70g củ cải ngâm giấm
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
  • 100g rễ cây ngưu bàng
    13g (1 muỗng canh) dầu ăn
    Giấm pha loãng: 17g (1 muỗng canh) giấm; 200g (1 chén) nước
  • Gia vị ①
    27g (1 ½ muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) nước
    6g (½ muỗng canh) đường
    5g (1 muỗng cà phê) rượu gạo tinh luyện
  • 80g thịt bò bằm
  • Gia vị ②
    12g (2 muỗng cà phê) nước tương
    2g (½ muỗng cà phê) đường
    2,3g (½ muỗng cà phê) hành baro sắt nhuyễn
    1,4g (¼ muỗng cà phê) tỏi băm
    2g (1 muỗng cà phê) muối mè
    2g (½ muỗng cà phê) dầu mè
    0,1g tiêu xay
    120g (2 quả) trứng
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
  • 6g (4 lá) tảo tía khô
  • 26g (2 muỗng canh) dầu ăn
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
880kg (4 phần) 220g 15 ~ 25°C 43 phút 2 giờ Nồi 20 cm
Hướng dẫn làm Gimbap - Cơm cuộn

Chuẩn bị

  1. Vo gạo, ngâm nước 30 phút rồi để ráo 10 phút (440g).
  2. Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ (40g). Cọ rửa sạch dưa leo rồi cắt thành sợi dài 20cm, rộng/dày 0,7cm. Cắt bỏ phần hạt (60g), rắc muối lên để ướp trong 5 phút, sau đó làm khô bằng vải cotton.
  3. Sắt củ cải giấm và cà rốt thành sợi dài 20cm, rộng/dày 0,7cm.
  4. Lột vỏ rễ ngưu bàng (86g), sắt thành sợi cùng cỡ với cà rốt, ngâm trong nước giấm pha loãng 2 phút.
  5. Làm sạch tiết bò bằng vải cotton rồi ướp với gia vị ② (70g).
  6. Đánh trứng và muối.

Cách làm Gimbap

  1. Cho gạo và nước vào nồi nấu với lửa lớn 4 phút, để sôi thêm 4 phút nữa. Sau đó giảm xuống lửa vừa nấu 3 phút. Khi gạo nở thì giảm nhỏ lửa rồi nấu 10 phút (730g). Ướp với muối và dầu mè.
  2. Làm nóng chảo dầu, xào cà rốt và dưa leo lần lượt trong 30 giây, lửa lớn.
  3. Xào rễ ngưu bàng với lửa vừa 3 phút. Thêm gia vị ① vào rồi để lửa nhỏ xào 10 phút nữa.
  4. Xào thịt bò 2 phút, lửa vừa.
  5. Chiên trứng ở lửa nhỏ 3 phút rồi lật lại chiên 2 phút nữa. Sắt thành sợi dài 20cm và rộng 1cm.
  6. Nướng sơ tảo tía với nhiệt độ thấp. Dàn đều một lớp cơm (150g) lên lá tảo và xếp cà rốt, dưa leo, củ cải giấm. Rễ ngưu bàng, thịt bò và trứng vào giữa. Cuốn lá tảo lại thành cuộn có đường kính 3~4cm. Sắt thành từng khoanh rộng 1,5cm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm gạo, chuẩn bị các nguyên liệu.
Phút đầu tiên Nấu cơm. Lửa lớn 8 phút Lửa vừa 3 phút Lửa nhỏ 10 phút
Phút thứ 30 Xào cà rốt và dưa leo.
Xào rễ ngưu bàng.
Lửa lớn 1 phút
Lửa vừa 5 phút Lửa nhỏ 10 phút
Phút thứ 50 Nướng lá tảo. Lửa nhỏ 5 phút
Phút thứ 60 Cuộn cơm và các món trong lá tảo, sắt khoanh.

* Mẹo: Có thể sử dụng thịt cá luộc, thanh cua, cá ngừ, kimchi và bí ngòi để làm nhân.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Cùng chủ đề

3 BÌNH LUẬN

    • Nếu bạn ở HCM thì có thể mua ở Hi mart số 2 Thi Sách, Quận 1, Thủ Dần ở vòng xxoay Cộng Hòa, nằm gần đầu đường trái bên với Maximart, hoặc siêu thị đồ Hàn đầu đường Thăng Long (đi đường Hoàng Văn Thụ).

Viết bình luận

- Advertisement -

Bài mới đăng

Jjimjilbang và văn hóa tắm hơi độc đáo của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất thích tắm hơi (sauna), không chỉ để giảm mệt mỏi, đằng sau nó còn ẩn chứa văn hóa jjimjilbang mang tính cộng đồng rất cao.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.

Nguy hiểm khôn lường khi dỗ con bằng điện thoại di động

Dỗ con bằng điện thoại có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, sức khỏe của con cũng như tính giao tiếp xã hội và tính cách của trẻ.

Văn hóa tiệc thôi nôi ở Hàn Quốc

Tiệc thôi nôi là bữa tiệc sinh nhật đầu tiên của em bé ở Hàn Quốc. Tại sao người Hàn Quốc coi bữa tiệc này là quan trọng với em bé?

Kimjang – Văn hóa muối kim chi của người Hàn Quốc, di sản phi vật thể của thế giới

Kimjang là nét văn hóa muối kimchi của người Hàn Quốc mỗi khi mùa đông gõ cửa. Người Hàn Quốc tặng kimchi muối cho người già neo đơn.
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.