27.6 C
Seoul
Friday, 10 July, 2020

Hướng dẫn làm món Guldubu-jjigae (Hàu hầm đậu phụ)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Guldubu-jjegae, là món hầm làm từ hàu, đậu phụ và nước cá cơm muối. Trong các loại hải sản, hàu có hàm lượng dinh dưỡng và đạm cao nhất, vì thế nó được gọi là “sữa từ biển”. Hàu rất được người dân Hàn Quốc ưa chuộng vì nó có ở quanh bán đảo Triều Tiên.

Thành phần

  • 100g hàu
    200g (1 chén) nước
    4g (1 muỗng cà phê) muối
  • 150g (⅓ miếng) đậu phụ
  • 5,5g ( 1 muỗng cà phê) tỏi băm
  • 10g (½ quả) ớt đỏ
  • 20g hành lá
  • 700g (3½ chén) nước
  • 15g (1 muỗng canh) nước cốt tôm muối
  • 2g (½ muỗng cà phê) muối
  • 1g (¼ muỗng cà phê) dầu mè
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
880g (4 phần) 220g 65 ~ 80°C 9 phút 30 phút Nồi 18cm
Món ăn Hàn Quốc: Hàu hầm đậu phụ (Guldubu-jjigae)

Chuẩn bị

  1. Rửa hàu trong nước muối rồi để ráo (98g)
  2. Cắt đậu phụ thành miếng rộng 2cm – dài 3cm – dày 0,8cm (120g).
  3. Tỉa và rửa hành lá, cắt thành đoạn dài 3cm (12g). Cắt đôi ớt đỏ và hạt, sau đó thái thành sợi dài 2cm – rộng 0,3cm (6g).

Cách làm Guldubu-jjigae

  1. Cho nước vào nồi nấu trên lửa lớn 4 phút. Khi nước sôi thì nêm với nước cốt tôm muối (nước mắm) và hàu, đậu phụ, tỏi băm. Để sôi thêm 3 phút nữa.
  2. Khi hàu và đậu phụ vừa chín, cho hành lá và ớt vào, nêm nếm với muối, để sôi lần nữa rồi thêm dầu mè, sau đó tắt lửa.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Chuẩn bị hàu, đậu phụ và rau.
Phút đầu tiên Nấu sôi sau khi cho các nguyên liệu vào. Lửa lớn 4 phút
Lửa lớn 3 phút
Phút thứ 7 Thêm hành lá và ớt. Lửa lớn 2 phút

* Mẹo:
1. Để nước súp trong, không nên nấu quá lâu sau khi thêm hàu vào.
2. Điều chỉnh lượng muối tùy thuộc vào độ mặn của nước cố tôm muối.
3. Hàu có thể thay bằng trứng cá polac muối.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.