Hướng dẫn làm món Haemul-pajeon (Bánh kếp hải sản)

Nhiều người đọc

18 Bộ phim điện ảnh quốc dân của Hàn Quốc

Điện ảnh Hàn Quốc không chỉ có Ký Sinh Trùng (Oscar 2020), rất nhiều bộ phim điện ảnh hay của Hàn Quốc cũng được khán giả quốc tế săn lùng.

Đảo Nami – Trái tim mùa thu của Hàn Quốc

Nếu đến Hàn Quốc vào mùa thu bạn không thể không ghé thăm đảo Nami, một trong những biểu tượng về vẻ đẹp mùa thu lộng lẫy của Hàn Quốc.

TOP 10 phim điện ảnh hài lãng mạn cực hay của điện ảnh Hàn 2018-2019

Phim hài lãng mạn Hàn Quốc trong lĩnh vực điện ảnh thường được sản xuất không nhiều mỗi năm, tuy nhiên chất...

Hướng dẫn cách làm kimchi cải thảo theo công thức của người Hàn

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm kimchi cải thảo theo công thức phổ biến của người Hàn Quốc, tối ưu nguyên liệu theo khẩu vị của người Việt Nam.
TTHQ
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Haemul-pajeon, một loại bánh kếp thơm ngon với nhiều hành lá và hải sản được phủ một lớp bột mềm xốp và trứng đánh tan ở phía trên. Haemul-pajeon là một món ăn hài hòa với những lá hành mềm và hải sản thơm ngon rải đều. Còn Dongnae-pajeon là món ăn nổi tiếng của thành phố Busan.

Thành phần

  • 100g thịt nghêu, 70g thịt hến, 70g hàu
    1kg (5 chén) nước
    2g (½ muỗng cà phê)
  • Gia vị
    4g (1 muỗng cà phê) muối
    0,3g (1/8 muỗng cà phê) tiêu xay
  • 200g hành lá
  • 10g ớt xanh
  • 15g ớt đỏ
  • bột
    95g (1 chén) bột mì
    30g (⅓ chén) bột gạo
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    200g (1 chén) nước
  • 60g (1 quả) trứng
  • 85g (½ chén) dầu ăn
  • Tương giấm
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
400g (4 phần)100g70 ~ 75°C8 phút30 phútChảo 30cm
Món ăn Hàn Quốc: Bánh kếp hải sản (Haemul-pajeon)

Chuẩn bị

  1. Rửa hải sản tong nước muối hòa tan rồi để ráo (190g). Thái nhỏ thành miếng rộng 1cm, ướp với muối và tiêu xay, sau đó để cho nó ngấm gia vị 10 phút.
  2. Cắt ớt xanh và ớt đỏ theo đường chéo thành miếng dài 2cm – dày 0,3cm. Rửa sạch hành lá, cắt thành đoạn dài 10cm.
  3. Cho bột gạo, muối và nước vào chén bột mì, đánh tan đều tay (270g).
  4. Đánh trứng.
  5. Pha nước tương giấm.

Cách làm Haemul-pajeon

  1. Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho nửa vá (môi) bột vào chảo.
  2. Cho hành lá vào và thêm hải sản, ớt. Chan lên thêm nửa vá bột rồi đến một muỗng canh trứng đánh.
  3. Chiên trong 5 phút. Khi phần đáy bánh vừa chín thì lật lại rồi đậy nắp, chiên thêm 3 phút.
  4. Dùng với tương giấm.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịChuẩn bị hải sản. Rửa hành lá. Trộn bột. Pha tương giấm. 
Phút thứ 10Chiên bánhLửa vừa 5 phút.
Lửa vừa 3 phút.

* Mẹo: Để làm Dongnae-pajeon, có thể thêm nước hầm cá cơm vào bột gạo hoặc bột nếp.

Cùng chủ đề

Viết bình luận

- Advertisement -

Bài mới đăng

Irene (Red Velvet) bị tố cáo lăng mạ biên tập viên thời trang

Một BTV thời trang tố cáo hành động cư xử không đẹp của Irene trên Instagram. Irene đã xin lỗi nhưng liệu còn giữ được hình ảnh đẹp với fan?

Jjimjilbang và văn hóa tắm hơi độc đáo của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất thích tắm hơi (sauna), không chỉ để giảm mệt mỏi, đằng sau nó còn ẩn chứa văn hóa jjimjilbang mang tính cộng đồng rất cao.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.

Nguy hiểm khôn lường khi dỗ con bằng điện thoại di động

Dỗ con bằng điện thoại có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, sức khỏe của con cũng như tính giao tiếp xã hội và tính cách của trẻ.

Văn hóa tiệc thôi nôi ở Hàn Quốc

Tiệc thôi nôi là bữa tiệc sinh nhật đầu tiên của em bé ở Hàn Quốc. Tại sao người Hàn Quốc coi bữa tiệc này là quan trọng với em bé?
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.