19.3 C
Seoul
Monday, 13 July, 2020

Hướng dẫn làm món Haemul-pajeon (Bánh kếp hải sản)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Haemul-pajeon, một loại bánh kếp thơm ngon với nhiều hành lá và hải sản được phủ một lớp bột mềm xốp và trứng đánh tan ở phía trên. Haemul-pajeon là một món ăn hài hòa với những lá hành mềm và hải sản thơm ngon rải đều. Còn Dongnae-pajeon là món ăn nổi tiếng của thành phố Busan.

Thành phần

  • 100g thịt nghêu, 70g thịt hến, 70g hàu
    1kg (5 chén) nước
    2g (½ muỗng cà phê)
  • Gia vị
    4g (1 muỗng cà phê) muối
    0,3g (1/8 muỗng cà phê) tiêu xay
  • 200g hành lá
  • 10g ớt xanh
  • 15g ớt đỏ
  • bột
    95g (1 chén) bột mì
    30g (⅓ chén) bột gạo
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    200g (1 chén) nước
  • 60g (1 quả) trứng
  • 85g (½ chén) dầu ăn
  • Tương giấm
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
400g (4 phần) 100g 70 ~ 75°C 8 phút 30 phút Chảo 30cm
Món ăn Hàn Quốc: Bánh kếp hải sản (Haemul-pajeon)

Chuẩn bị

  1. Rửa hải sản tong nước muối hòa tan rồi để ráo (190g). Thái nhỏ thành miếng rộng 1cm, ướp với muối và tiêu xay, sau đó để cho nó ngấm gia vị 10 phút.
  2. Cắt ớt xanh và ớt đỏ theo đường chéo thành miếng dài 2cm – dày 0,3cm. Rửa sạch hành lá, cắt thành đoạn dài 10cm.
  3. Cho bột gạo, muối và nước vào chén bột mì, đánh tan đều tay (270g).
  4. Đánh trứng.
  5. Pha nước tương giấm.

Cách làm Haemul-pajeon

  1. Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho nửa vá (môi) bột vào chảo.
  2. Cho hành lá vào và thêm hải sản, ớt. Chan lên thêm nửa vá bột rồi đến một muỗng canh trứng đánh.
  3. Chiên trong 5 phút. Khi phần đáy bánh vừa chín thì lật lại rồi đậy nắp, chiên thêm 3 phút.
  4. Dùng với tương giấm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Chuẩn bị hải sản. Rửa hành lá. Trộn bột. Pha tương giấm.
Phút thứ 10 Chiên bánh Lửa vừa 5 phút.
Lửa vừa 3 phút.

* Mẹo: Để làm Dongnae-pajeon, có thể thêm nước hầm cá cơm vào bột gạo hoặc bột nếp.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.