Hướng dẫn làm món Heugimjajuk (Cháo mè đen)

0
452

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Heugimjajuk, món cháo gạo với bột mè đen. Món này có vị ngọt và dễ tiêu nên là món ăn dinh dưỡng rất tốt. Theo Đông Y, heugimja (mè đen) giúp nâng cao sức khỏe, làm tóc chắc khỏe và giữ cơ thể không bị tăng cân.


Heugimjajuk là món cháo gạo với bột mè đen. Món này có vị ngọt và dễ tiêu nên là món ăn dinh dưỡng rất tốt. Theo Đông Y, heugimja (mè đen) giúp nâng cao sức khỏe, làm tóc chắc khỏe và không tăng cân.

Mẹo hay cần biết, giúp bạn tiết kiệm băng thông Internet & thời gian

Đọc tin tức về Hàn Quốc cực đẹp, cực nhanh & tiết kiệm băng thông Internet bằng ứng dụng Facebook cho iPhone và cho Android.
⇢ Đăng ký theo dõi & đọc các bài viết của TTHQ trên facebook tại đây

Chỉ mất 0.1 giây để tải các bài viết!

Thành phần

  • 180g (1 chén) gạo
    200g (1 chén) nước
  • 96g (1 chén) hạt mè đen
    400g (2 chén) nước
  • 900g (4½ chén) nước
  • 6g (1½ muỗng cà phê) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
1,32kg (4 phần) 330g 60 ~ 65°C 1 giờ 12 phút 4 giờ Nồi 20cm
Món ăn Hàn Quốc: Cháo mè đen (Heugimjajuk)

Chuẩn bị

  1. Vo gạo, ngâm trong nước khoảng 2 giờ (220g). Để ráo nước trong 10 phút.
  2. Rửa sạch mè rồi để ráo nước 10 phút.

Cách làm Heugimjajuk

  1. Làm nóng chảo, rang mè trong 40 phút với lửa nhỏ (90g).
  2. Nghiền mè với nước trong máy xay khoảng 3 phút rồi lược qua rây (400g).
  3. Cho gạo và nước vào máy xay 2 phút rồi lược qua rây (420g)
  4. Cho gạo xay và nước vào nồi, nấu trong 5 phút, lửa to. Khuấy thường xuyên để cháo không vón cục.
  5. Khi cháo sôi, giảm xuống lửa vừa, đậy nắp lại. Nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng giở nắp ra khuấy. Thêm mè xay vào rồi nấu thêm 5 phút nữa.
  6. Khi cháo chín, nêm với muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Vo và ngâm gạo.
Rửa sạch mè đen.
Phút đầu tiên Rang mè rồi xay.
Xay gạo
Lửa vừa 40 phút
Phút thứ 40 Nấu cháo. Lửa lớn 5 phút
Lửa vừa 25 phút
Phút thứ 70 Nêm với muối. Lửa vừa 2 phút

* Mẹo:
1. Mè đen rang sẵn có thể có trong chợ.
2. Mè đen xay giúp cháo mềm hơn.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn