22.4 C
Seoul
Monday, 6 July, 2020

Hướng dẫn làm món Hobakjeon (Bí ngòi chiên)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Hobakjeon là món bí ngòi ướp nhúng bột và trứng đánh rồi chiên giòn. Món này còn có thể được nhồi thịt vào rồi chiên. Ngày xưa, người ta chỉ chiên không hobakjeon mà không nhúng bột hay trứng.

Thành phần

  • 300g (1 quả cở vừa) bí ngòi
    2g (½ muỗng cà phê) muối
    5g (⅓ quả) ớt xanh
    5g (¼ quả) ớt đỏ
  • 28g (4 muỗng canh) bột mì
  • 120g (2 quả) trứng
  • 0.5g (⅛ muỗng cà phê) muối
  • 39g (3 muỗng canh) dầu ăn
  • Tương giấm
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
280g (4 phần) 70g 70 ~ 75°C 3 phút 30 phút Chảo 30cm
Hướng dẫn Hobakjeon - Bí ngòi chiên

Chuẩn bị

  1. Rửa sạch bí, cắt khoanh dày 6cm.
  2. Ướp với muối 10 phút, để ráo (260g).
  3. Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành khoanh dày 0,1cm và lắc bỏ hạt.
  4. Đánh trứng và trộn với muối.
  5. Pha tương giấm.

Cách làm Hobakjeon

  1. Phủ khoanh bí với bột và nhúng vào trứng đánh.
  2. Làm nóng chảo dầu, vặn xuống lửa vừa rồi chiên bí trong 2 phút. Khi mặt dưới vừa chín, lật miếng bí lại, trang trí với ớt rồi chiên 1 phút.
  3. Dùng với tương giấm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ướp bí.
Tỉa ớt.
Phút đầu tiên Chiên bí. Lửa vừa 3 phút

* Mẹo: Hãy chú ý mức độ lửa. Nếu lửa quá lớn bí sẽ bị cháy, còn lửa quá nhỏ thì bí sẽ ngấm nhiều dầu.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

Ha Ji Won: Đả nữ của Secret Garden, U40 vẫn độc thân và… giàu có

Ha Ji Won (하지원, tên thật là Jeon Hye Rim, sinh ngày 28/6/1978, cao 167cm), được biết đến qua hàng loạt các...

Nữ bác sĩ đầu tiên của Hàn Quốc: Tài năng xuất chúng nhưng lại bỏ quên sức khỏe của chính mình

Xã hội hiện đại với nền y học phát triển, chỉ một triệu chứng nhỏ như sổ mũi, đau đầu… mọi người...

15 món đồ khó hiểu của idol khiến fan K-Pop sẵn sàng bỏ cả đống tiền để mua

Thế giới K-Pop vô cùng phong phú và đa dạng, nếu như ở thời đại trước ca sĩ là người cống hiến...

Quốc gia sùng đạo “Gà rán” & Hành trình đưa món fastfood phương Tây trở thành biểu tượng ẩm thực

Trong lúc tham chiến ở Hàn Quốc vào những năm 1950, để vơi bớt nỗi nhớ nhà, binh lính Mỹ đã tự...

9 ngôi sao Hàn Quốc nổi tiếng từng bị chủ tịch YG Yang Hyun Suk từ chối phũ phàng

YG Entertainment, một trong những công ty giải trí lớn nhất ở Hàn Quốc, trong suốt một thời gian dài cùng với...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.