19.3 C
Seoul
Monday, 13 July, 2020

Hướng dẫn làm món Jeonbokjuk (Cháo bào ngư)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Jeonbokjuk, món cháo làm từ bào ngư thái lát và gạo tẻ. Nó có một vị ngọt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món này từ xưa đã được xem là món ăn cao quý trong cung đình. Jeonbokjuk màu lam là món đặc biệt nấu với ruột bào ngư, nó có màu xanh lơ và vị đắng.

Thành phần

  • 225g (1¼ chén) gạo tẻ
  • 400g (2 con) bào ngư
  • 13g (1 muỗng canh) dầu mè
  • 1,6kg (8 chén) nước
  • 6g (1 muỗng cà phê) nước tương
  • 2g (½ muỗng cà phê) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
1,4kg (4 phần) 355g 60 ~ 65°C 41 phút 3 giờ Nồi 20 cm
Món ăn Hàn Quốc: Cháo bào ngư (Jeonbokjuk)

Chuẩn bị

  1. Vo gạo, ngâm nước trong 2 giờ, sau đó để ráo trong 10 phút (275g).
  2. Rửa và chà sạch bào ngư, dùng muỗng lóc thịt ra, bỏ ruột và thái thành lát dày 0,3cm (150g).

Cách làm Jeonbokjuk

  1. Cho dầu mè vào nồi, bắc lên bếp đun nóng rồi xào gạo trong 1 phút với lửa vừa. Sau đó thêm bào ngư vào xào 2 phút nữa.
  2. Thêm nước, nấu trong 6 phút, lửa lớn. Khi nước sôi giảm xuống lửa vừa rồi đậy nắp lại nấu thêm 30 phút nữa. Thỉnh thoảng mở nắp ra khuấy đều.
  3. Khi cháo vừa chín, nêm nếm với nước tương và muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm gạo, chuẩn bị bào ngư.
Phút đầu tiên Xào gạo với bào ngư.
Thêm nước rồi nấu chín.
Lửa vừa 3 phút
Lửa lớn 6 phút
Lửa vừa 30 phút
Phút thứ 40 Nêm nếm. Lửa vừa 2 phút

* Mẹo:
1. Để làm cháo bào ngư màu lam, có thể nấu với ruột bào ngư.
2. Có thể băm nhỏ bào ngư thay vì thái lát.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.