22.1 C
Seoul
Sunday, 5 July, 2020

Hướng dẫn làm món Jeyuk-gui (Thịt nướng cay)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Jeyuk-gui là món thịt lợn ướp xốt tương ớt rồi nướng trên lò. Người Hàn Quốc trước đây đã từng nuôi lợn với số lượng lớn, và phát triển nhiều loại thức ăn làm từ thịt lợn.

Thành phần

  • 550g nạc lợn
  • Gia vị①
    8g (½ muỗng canh) nước ép gừng
    15g (1 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
  • Gia vị ②
    49,5g (2¾ muỗng canh) nước tương
    19g (1 muỗng canh) xốt tương ớt
    14g (2 muỗng canh) ớt bột
    24g (2 muỗng canh) đường
    15g (1 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
    14g (2 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
    5,5g (1 muỗng canh) tỏi băm
    0,3g (⅛ muỗng cà phê) tiêu xay
    26g (2 muỗng canh) dầu mè
  • 13g (1 muỗng canh) dầu ăn
  • 50g rau diếp
  • 50g hoa cúc vàng
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
480g (4 phần) 120g (6 miếng) 70 ~ 75°C 9 phút 1 giờ Lò nướng
Hướng dẫn làm Jeyuk-gui - Thịt nướng cay

Chuẩn bị

  1. Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, cắt thành miếng rộng 6cm – dài 4cm – dày 0,4cm (480g). Dằn nhiều đường dao lên 2 mặt thịt.
  2. Trộn gia vị ① và ②.
  3. Tỉa rửa rau diếp và hoa cúc vàng (rau diếp 45g, cúc 40g).

Cách làm Jeyuk-gui

  1. Cho gia vị ① vào thịt, ướp 10 phút.
  2. Cho ⅔ gia vị ② vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.
  3. Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút.
  4. Nướng 3 phút nữa sau khi đã nhúng lại vào gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy.
  5. Xếp rau diếp và cúc ra đĩa rồi cho thịt lên.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Làm thịt và rau.
Trộn gia vị.
Ướp thịt.
Phút đầu tiên Nướng thịt.
Xếp ra đĩa với rau.
Lửa lớn 9 phút

* Mẹo:
1. Tùy vào số đường dao dằn trên thịt mà thịt có thể bị cong.
2. Nếu nướng thịt ở nhiệt độ quá cao, mặt thịt có thể bị cháy nhưng ở trong thì sống. Hãy chú ý đến độ lửa.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

Taxi gương mẫu (Mobeom Taxi) ở Hàn Quốc có thực sự đắt hơn taxi thường không?

Đã bao giờ bạn đi "Mobeom Taxi" (모범택시 – Taxi gương mẫu) ở Hàn Quốc? Có lẽ không dưới một lần ai...

Gian lận BXH nhạc số – Lừa đảo quy mô lớn hay nước cờ cuối cho đam mê?

Các bảng xếp hạng (BXH) âm nhạc là nơi tập hợp những bài hát xuất sắc nhất. Nó được tính toán tự...

Hàn Quốc & Nỗi ám ảnh cho con du học từ bé, có phải vì “Bụt chùa nhà không thiêng”?

Nếu có một tài sản nào đó đáng để đầu tư nhất, thì đó chính là con người, đặc biệt là thế...

Hướng dẫn địa chỉ văn phòng xử lý hồ sơ nhập quốc tịch & Xử lý hồ sơ quốc tịch tháng 7/2020

Đối tượng muốn đăng ký quốc tịch Hàn Quốc cần phải tìm đến các địa chỉ văn phòng xuất nhập cảnh xử...

Du lịch Anseong: TOP 10 quán ăn nổi tiếng không thể bỏ qua

Thành phố Anseong, tỉnh Gyeonggi (경기 안성시) nổi tiếng là nơi có cuộc sống bình dị, thanh nhã giữa một vùng thiên...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.