18.6 C
Seoul
Monday, 13 July, 2020

Hướng dẫn làm món Jogiyangnyeom-gui (Cá đù vàng tẩm nướng)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Jogiyangnyeom-gui là món jogi (cá đù đuôi vàng) ướp xốt tương ớt. Khô cá jogi được gọi là “gulbi”. Hương vị của gulbi ngon đến mức có một câu chuyện cổ kể rằng một anh hà tiện, Jaringobi đã treo một con lên xà nhà và thưởng thức bằng cách vừa liếc nhìn vừa và cơm.

Thành phần

  • 500g cá đù đuôi vàng (4 con cá nhỏ)
    2g (½ muỗng cà phê) muối
  • Xốt tương mè
    9g (½ muỗng canh) nước tương
    6.5g (½ muỗng canh) dầu mè
  • Gia vị
    6g (1 muỗng cà phê) nước tương
    6g (½ muỗng canh) đường
    57g (3 muỗng canh) xốt tương ớt
    4.5g (1 muỗng cà phê) hành baro sắt nhuyễn
    2.8g (½ muỗng cà phê) tỏi băm
    5.5g (1 muỗng cà phê)nước ép gừng
    1g (½ muỗng cà phê) muối mè
    0.1gground black pepper
    13g (1 muỗng canh) dầu mè
  • 13g (1 muỗng canh) dầu ăn
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
400g (4 phần) 100g 70 ~ 75°C 27 phút 1 giờ Vỉ nướng
Hướng dẫn Jogiyangnyeom-gui - Cá đù vàng tẩm nướng

Chuẩn bị

  1. Cắt bỏ vây và cạo vẩy cá. Lóc bỏ ruột từ phía mang cá. Rửa sạch, xát muối lên 2 mặt để ướp trong 30 phút.
  2. Pha xốt tương mè và trộn gia vị.

Cách làm Jogiyangnyeom-gui

  1. Khía vài đường ngang mình cá cách nhau 2cm.
  2. Phủ tương mè lên ướp 10 phút.
  3. Làm nóng vỉ đã thoa dầu, nướng cá cách lò 15cm trong 4 phút, sau đó lật mặt cá lại nướng thêm 3 phút nữa.
  4. Thoa xốt tương ớt đều lên mình cá rồi nướng mỗi bên 10 phút.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Làm cá, pha xốt tương mè và trộn gia vị.
Phút đầu tiên Khía cá, ướp tương mè.
Nướng lần một
Lửa vừa 7 phút
Phút thứ 10 Phủ một lớp tương ớt rồi nướng. Lửa vừa 20 phút

* Mẹo: Không nên để vỉ nướng quá gần lửa.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.