Mới

Hướng dẫn đặt lịch tiêm chủng mũi 3 vắc xin COVID-19

Với sự xuất hiện của biến thể Omicron, người đã hoàn thành tiêm chủng COVID-19 ở Hàn Quốc vẫn phải tiêm bắt buộc mũi thứ 3

Cập nhật về quy định giãn cách và quy định thẻ thông hành phòng dịch tháng 12/2021

Với sự xuất hiện của biến thể Omicron, chính phủ Hàn Quốc đã tăng cường chính sách phòng dịch trong tháng 12 để ngăn chặn sự lây lan

Đại sứ quán Việt Nam ở Hàn Quốc: Địa chỉ, giờ làm việc, đặt lịch hẹn…

Thông tin về Đại Sứ quán Việt Nam ở Hàn Quốc, các thủ tục lãnh sự, hướng dẫn đặt lịch hẹn online dành cho người Việt Nam.

Hướng dẫn lấy chứng nhận hoàn thành tiêm chủng COVID-19 bằng tiếng Anh

Nếu đã hoàn thành tiêm chủng vắc xin COVID-19 và muốn nhập cảnh vào Hàn Quốc, cần phải chuẩn bị hồ sơ và thủ tục như trong bài viết này.

Thử giải đề thi tiếng Việt kỳ thi Đại học ở Hàn Quốc năm học 2022

Đề thi tiếng Việt trong kỳ thi đại học năm học 2022 ở Hàn Quốc khó ngay cả với người Việt. Thử giải xem bạn được bao nhiêu điểm?

Thi đại học ở Hàn Quốc: 10 năm dồn lại một ngày. Cả đất nước nín thở phục vụ cho kỳ thi

Kỳ thi đại học ở Hàn Quốc diễn ra duy nhất 1 ngày trong năm, trong ngày này, từ cảnh sát cho đến các nhân viên văn phòng phải hỗ trợ kỳ thi.

Làm thử đề thi môn Tiếng Việt trong kỳ thi đại học Hàn Quốc năm học 2021

Ngày 3/12/2020 vừa qua, 493.000 học sinh lớp 12 ở Hàn Quốc chính thức bước vào kỳ thi tuyển sinh đại học (còn gọi là CSAT hay 수능, Suneung). Do đại dịch COVID-19 nên số thí sinh dự thi năm nay giảm 10.1% so với năm 2019, đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử, số lượng...

Văn hoá tang lễ của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc còn duy trì văn hóa tang lễ truyền thống không? Tang lễ hiện đại được tổ chức như thế nào? Bạn phải làm gì khi được mời dự?

11 bí mật thú vị về ngày Pepero Day 11/11

Ngày 11/11 hàng năm, nếu ghé qua các cửa hàng tiện lợi hay vào các siêu thị lớn ở Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những hộp Pepero rực rỡ sắc màu, bên trong là các que bánh quy phủ sô cô la ngon miệng, hấp dẫn. Có thể nói ở Hàn Quốc, ngày Pepero (빼빼로 데이)...

Sự trở lại của Kim Seon Ho

Hàng loạt show truyền hình và các hợp đồng quảng cáo đã trở lại với Kim Seon Ho sau khi anh được minh oan trong vụ lùm xùm với bạn gái cũ

Hướng dẫn làm món Kimchi-Jjigae (Canh Kimchi)

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Kimchi-jjigae, món hầm được làm từ kimchi lên men và thịt. Cùng với deonjang-jjigae, đây là món hầm tiêu biểu có thể nấu với thịt lợn, thịt bò và/hoặc hải sản để tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Kimchi luôn được xem như món phụ trên bàn ăn, nhưng nó cũng có thể được dùng để nấu các món chính như kimchi-bap và kimchi-jjim.

Thành phần

  • 280g (¼ bắp) kimchi cải bắp
  • 150g thịt lợn (nạc vai)
  • Gia vị
    16g (1 muỗng canh) tỏi băm
    16g (1 muỗng canh) nước cốt gừng
    15g (1 muỗng canh) rươu gạo tinh luyện
  • 13g (1 muỗng canh) dầu vừng
  • 2,2g (1 muỗng cà phê) ớt bột
  • 1,2kg (6 chén) nước hầm
    1,6kg (8 chén) nước
    100g củ cải
    100g (⅔ củ) hành tây
    20g tảo bẹ
  • 2g (½ muỗng cà phê) muối
  • 150g (⅓ miếng) đậu phụ
  • 20g hành baro
  • 0,3g (1/8 muỗng cà phê) tiêu xay
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
1,2kg (4 phần)300g65 ~ 80°C1 giờ 10 phút2 giờNồi 20 cm
Món ăn Hàn Quốc: Canh Kimchi (Kimchi-Jjigae)

Chuẩn bị

  1. Bỏ các thành phần khác trong kimchi cải bắp, cắt thành miếng dài 2cm (250g).
  2. Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, thái thành miếng vuông cạnh 2,5cm và dày 0,2cm. Ướp với gia vị.
  3. Tỉa và rửa sạch củ cải, gọt vỏ, cắt thành miếng vuông cạnh 5cm và dày 2cm (95g).
  4. Làm sạch tảo bẹ bằng vải cotton thấm nước.
  5. Cắt đậu phụ thành miếng rộng 2,5cm – dài 3cm – dày 0,8cm (130g).
  6. Rửa sạch hành baro, cắt theo đường chéo thành miếng dài 2cm.

Cách làm Kimchi-Jjigae

  1. Cho nước, củ cải và hành tây vào nồi đun 8 phút. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa vừa và đun tiếp 20 phút. Cho tảo bẹ vào, tắt lửa để nguội 1 phút. Lọc nước ra để làm canh hầm.
  2. Cho dầu vào nồi, làm nóng. Cho thịt vào xào 2 phút, lửa vừa. Thêm kimchi cải vào xào 2 phút nữa.
  3. Đổ canh hầm và ớt bột lên thịt và kimchi, đun trong 5 phút, lửa to. Sau đó giảm lửa rồi hầm thêm 30 phút.
  4. Nêm nếm với muối, cho đậu phụ, hành và tiêu. Nấu đến sôi thì tắt lửa.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịChuẩn bị kimchi và thịt, các loại rau, tảo bẹ và đậu phụ. 
Phút đầu tiênHầm nước, thêm tảo bẹ.Lửa lớn 8 phút.
Lửa vừa 20 phút.
Phút thứ 20Xào thịt và kimchi cải bắp.Lửa vừa 4 phút.
Phút thứ 30Hầm kimchi.Lửa lớn 6 phút.
Lửa vừa 30 phút.
Phút thứ 60Nêm với muối. Cho thêm đậu phụ, hành baro, tiêu xay.Lửa vừa 2 phút.

* Mẹo:
1. Kimchi lên men tốt và đủ sẽ cho vị ngon hơn.
2. Nước hầm cá cơm muối có thể dùng để nêm nếm. Đừng vắt hết nước kimchi.

Cũ hơn

Mới hơn

Submit a Comment

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật. Bắt buộc phải điền vào các ô có dấu sao (*).