24.7 C
Seoul
Tuesday, 7 July, 2020

Hướng dẫn làm món Kongjuk (Cháo đậu tương)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Kongjuk, món cháo đậu nành, có vị ngọt, mềm và giàu dinh dưỡng. Đậu nành nguyên gốc là từ Mãn Châu, nơi trước đây là lãnh thổ của vương quốc Goguryeo. Vì thế, Hàn Quốc đến ngày nay đã làm ra rất nhiều món từ đậu nành.

Thành phần

  • 160g (1 chén) đậu nành trắng
    1,6kg (8 chén) nước (luộc đậu)
    800g (4 chén) nước (xay đậu)
  • 135g (¾ chén) gạo
  • 1kg (5 chén) nước
  • 8g (2 muỗng cà phê) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
1,32kg (4 phần) 330g 60 ~ 65°C 1 giờ 9 phút 5 giờ Nồi 20 cm
Món ăn Hàn Quốc: Cháo đậu tương (Kongjuk)

Chuẩn bị

  1. Vo gạo, ngâm trong nước khoảng 2 giờ (220g). Để ráo nước trong 10 phút.

Cách làm Kongjuk

  1. Cho đậu và nước vào nồi nấu 7 phút, lửa lớn. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa vừa, nấu 20 phút nữa (369g)
  2. Vớt đậu ra rỗ, bỏ vỏ bằng cách chà xát trong nước. Cho đậu và nước vào máy xay, nghiền trong 2 phút.
  3. Cho gạo và nước vào nồi nấu 8 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa rồi nấu thêm 25 phút nữa, thỉnh thoàng khuấy đều.
  4. Khi cháo chín, cho đậu nghiền vào nấu 10 phút. Nêm muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Vo gạo.
Phút đầu tiên Luộc đậu.
Xay đậu.
Lửa lớn 7 phút
Lửa vừa 20 phút
Phút thứ 20 Nấu cháo. Lửa lớn 5 phút
Lửa vừa 25 phút
Phút thứ 50 Thêm đậu xay vào cháo. Lửa vừa 12 phút

* Mẹo: Nếu luộc đậu nành chưa đủ thời gian, nó sẽ có mùi tanh. Hãy để ý thời gian luộc đậu.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

Jimin (AOA) tuyên bố rời nhóm, tương lai nào cho AOA sau 8 năm hoạt động?

Bê bối bắt nạt nội bộ của AOA là sự kiện nóng nhất các mặt báo Hàn Quốc trong những ngày đầu...

Ha Ji Won: Đả nữ của Secret Garden, U40 vẫn độc thân và… giàu có

Ha Ji Won (하지원, tên thật là Jeon Hye Rim, sinh ngày 28/6/1978, cao 167cm), được biết đến qua hàng loạt các...

Nữ bác sĩ đầu tiên của Hàn Quốc: Tài năng xuất chúng nhưng lại bỏ quên sức khỏe của chính mình

Xã hội hiện đại với nền y học phát triển, chỉ một triệu chứng nhỏ như sổ mũi, đau đầu… mọi người...

15 món đồ khó hiểu của idol khiến fan K-Pop sẵn sàng bỏ cả đống tiền để mua

Thế giới K-Pop vô cùng phong phú và đa dạng, nếu như ở thời đại trước ca sĩ là người cống hiến...

Quốc gia sùng đạo “Gà rán” & Hành trình đưa món fastfood phương Tây trở thành biểu tượng ẩm thực

Trong lúc tham chiến ở Hàn Quốc vào những năm 1950, để vơi bớt nỗi nhớ nhà, binh lính Mỹ đã tự...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.