27.6 C
Seoul
Friday, 10 July, 2020

Hướng dẫn làm món Maejakgwa (Bánh hoa mơ)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Maejakgwa là một loại bánh làm từ bột mì với muối, nước gừng và được sắt lát mỏng, cắt 1 đường ở giữa rồi cuộn vòng lại. Bánh này được chiên trong dầu, bọc nước đường và rắc hạt thông với bột quế. Tên gọi maejakgwa là từ hình dạng tương tự như chim sẻ (jak) đậu trên cây hoa mơ (maehwa).

Thành phần

  • Bánh màu trắng
    70g bột mì
    0,5g muối
    30g nước gừng
  • Bánh màu hồng
    25g bột mì
    0,2g muối
    1g ( ¼ muỗng cà phê) bột dâu 15g nước gừng
  • Bánh màu ngải cứu
    25g bột mì
    0,2g muối
    1g ( ½ muỗng cà phê) bột ngải cứu
    15g nước gừng
  • Bánh màu vàng
    25g bột mì
    0,2g muối
    Nước dành dành: 2g dành dành, 30g nước
    10g nước gừng
  • 1kg (5 chén) dầu ăn
  • Nước đường
    80g ( ½ chén) đường
    100g ( ½ chén) nước
  • 6g (1 muỗng canh) bột hạt thông
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
160g (4 phần) 40g 15 ~ 25°C 24 phút 1 giờ Chảo tròn 28cm
Hướng dẫn làm Maejakgwa - Bánh hoa mơ

Chuẩn bị

  1. Rắc muối vào từng phần bột và trộn đều.
  2. Nhào bột mì trắng với nước gừng, cho nước dâu, bột ngải cứu, nước dành dành vào từng phần bột, trộn đều rồi nhào với nước gừng.
  3. Bọc từng phần bột lại bằng vải cotton rồi để yên 20 phút.
  4. Cán bột bánh trắng thành miếng dày 0,2cm rồi chia làm 3 phần. Lần lượt cán 3 phần bột màu còn lại thành từng miếng dày 0,2cm. Áp mỗi miếng bột màu vào miếng bột trắng, sau đó lại cán mỏng 0,2cm.
  5. Cắt những miếng bột đã cán thành từng miếng rộng 2cm – dài 4cm, sau đó cắt một đường ở giữa miếng bột, lật một đầu luồn vào giữa rồi kéo ra.

Cách làm Maejakgwa

  1. Cho dường và nước vào nồi nấu 15 phút để làm nước đường.
  2. Đổ dầu vào chảo, bật lửa vừa 5 phút. Khi dầu nóng đến 130°C , cho từng miếng bánh vào chảo chiên 2 phút, sau đó lật lại chiên thêm 2 phút nữa rồi để ráo dầu.
  3. Nhúng bánh đã chiên vào nước đường. Cho bánh ra dĩa rồi rắc bột hạt thông lên.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Nhào bột.
Làm bánh thành hình ruy băng.
Phút đầu tiên Chiên bánh. Lửa nhỏ 15 phút
Phút thứ 10 Nấu nước đường rồi nhúng bánh vào.
Rắc hạt thông lên.
Lửa vừa 9 phút

* Mẹo:
1. Loại bánh hoa mơ cổ truyền có màu trắng và to hơn, còn được gọi là “taraegwa”.
2. Có thể dùng nước Omija (tỉ lệ Omija: nước = 1: 2) để làm bánh màu hồng.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.