22.4 C
Seoul
Monday, 6 July, 2020

Hướng dẫn làm món Maneul Jangajji (Tỏi ngâm)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Maneul Jangajji là loại dưa làm từ nguyên củ tỏi lên men trong giấm hoặc nước tương. Các loại khác của jangajji được làm bằng cách lên men các loại rau củ gia vị trong nước tương, tương đậu, hải sản ướp muối lên men hoặc giấm. Những món này được dùng như thức ăn phụ. Tỏi là một loại gia vị mạnh và thơm. Nó đã từng được sử dụng cho mục đích y tế từ ngày xưa.

Thành phần

  • 300g (4 củ) tỏi nguyên củ
    300g (1 ½ chén) nước
    150 g ( ¾ chén) giấm
  • Gia vị: 36g (2 muỗng canh) nước tương
    36g (3 muỗng canh) đường
  • 24g (2 muỗng canh) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
240g (24 phần) 20g 15 ~ 25°C 9 phút 1 tháng
Hướng dẫn làm Maneul Jangajji - Tỏi ngâm

Chuẩn bị

  1. Cắt bỏ rễ và thân cây tỏi, lột bỏ hai lớp vỏ, rửa và để ráo nước trong 2 giờ.

Cách làm Maneul Jangajji

  1. Cho tỏi vào vại, đổ nước và giấm vào, để lên men ở nơi khô mát trong 10 ngày.
  2. Đổ nước dấm ra nồi, nêm gia vị và nước tương, sau đó đun nóng trong 3 phút ở nhiệt độ cao. Khi nước giấm sôi, tiếp tục đun thêm 1 phút nữa.
  3. Để lên men trong vòng 1 tháng.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Làm tỏi.
Phút đầu tiên Lên men tỏi trong nước giấm.
Làm nước ướp để ngâm tỏi.
Lên men tỏi trong nước ướp.
Nhiệt độ cao 4 phút.
Nhiệt độ cao 5 phút.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

Ha Ji Won: Đả nữ của Secret Garden, U40 vẫn độc thân và… giàu có

Ha Ji Won (하지원, tên thật là Jeon Hye Rim, sinh ngày 28/6/1978, cao 167cm), được biết đến qua hàng loạt các...

Nữ bác sĩ đầu tiên của Hàn Quốc: Tài năng xuất chúng nhưng lại bỏ quên sức khỏe của chính mình

Xã hội hiện đại với nền y học phát triển, chỉ một triệu chứng nhỏ như sổ mũi, đau đầu… mọi người...

15 món đồ khó hiểu của idol khiến fan K-Pop sẵn sàng bỏ cả đống tiền để mua

Thế giới K-Pop vô cùng phong phú và đa dạng, nếu như ở thời đại trước ca sĩ là người cống hiến...

Quốc gia sùng đạo “Gà rán” & Hành trình đưa món fastfood phương Tây trở thành biểu tượng ẩm thực

Trong lúc tham chiến ở Hàn Quốc vào những năm 1950, để vơi bớt nỗi nhớ nhà, binh lính Mỹ đã tự...

9 ngôi sao Hàn Quốc nổi tiếng từng bị chủ tịch YG Yang Hyun Suk từ chối phũ phàng

YG Entertainment, một trong những công ty giải trí lớn nhất ở Hàn Quốc, trong suốt một thời gian dài cùng với...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.