You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Thứ Tư, Tháng Tư 8, 2020

Hướng dẫn làm món Ogokbap (Cơm ngũ cốc)

Tiêu điểm

Người Việt: Chúng tôi tự cách ly ở Hàn Quốc như thế này đây!

Trước diễn biến dịch bệnh vẫn tiếp tục bùng phát dữ dội trên...

COVID-19: Hàn Quốc sẽ vượt qua đại dịch nhờ tinh thần đoàn kết và những tình cảm ấm áp này!

Thành phố Daegu và tỉnh Gyeongbuk hiện đang là hai địa phương chịu...

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Paradise Casino (2020)

Ogokbap là món cơm nấu từ gạo nếp với hạt kê, đậu đỏ và đậu đen. Từ xưa, người Hàn Quốc đã xem ngày trăng tròn đầu tiên trong năm là một ngày quan trọng. Người ta nấu cơm ngũ cốc vào ngày đó và chia sẻ cho những người hàng xóm với hy vọng về hòa bình và một vụ mùa thuận lợi.

Thành phần

  • 360g (2 chén) gạo nếp
  • 80g (½ chén) đậu đen
  • 85g (½ chén) hạt kê châu Phi (lúa miến)
  • 85g (½ chén) hạt kê
  • 83g (½ chén) đậu đỏ
    300g (1½ chén) nước lạnh
    500g (2½ chén) nước luộc đậu
  • Nước cơm
    100g (½ chén) nước luộc đậu đỏ
    500g (2½ chén) nước
    10,5g (¾ muỗng canh) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
1,2kg (4 phần) 300g 65°C 58 phút 4 giờ Nồi 20 cm
Hướng dẫn làm Ogokbap - Cơm ngũ cốc

Chuẩn bị

  1. Vo gạo nếp, ngâm nước 30 phút rồi để ráo 10 phút (440g).
  2. Rửa đậu đen, ngaâm nước 3 giờ rồi để ráo 10 phút (140g).
  3. Rửa hạt kê châu Phi bằng cách chà xát dưới vòi nước cho sạch, ngâm nước 1 giờ rồi để ráo 10 phút (120g).
  4. Rửa và tỉa sạch đậu đỏ, để ráo nước 10 phút.
  5. Rửa hạt kê rồi để ráo 10 phút (114).

Cách làm Ogokbap

  1. Cho đậu đỏ và nước lạnh vào nồi nấu 2 phút với lửa lớn. Khi nước sôi thì chắt bỏ nước, thêm phần nước khác vào nấu 3 phút. Sau đó giảm xuống lửa vừa, luộc thêm 20 phút. Xem chừng không để đậu bị rã. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Lấy nước luộc đậu cho thêm nước và muối vào để làm nước nấu cơm.
  2. Cho gạo và các loại hạt (trừ hạt kê) vào nồi nấu 2 phút với lửa lớn. Để sôi 3 phút rồi giảm xuống lửa vừa, thêm hạt kê và nấu 10 phút nữa. Khi gạo nở, giảm nhỏ lửa nấu trong 13 phút. Sau đó tắt lửa để nguội 10 phút.
  3. Trộn đều cơm với đậu rồi bới ra chén.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm gạo và đậu đen. Rửa các loại đậu còn lại.
Phút đầu tiên Luộc đậu đỏ. Lửa lớn 5 phút
Lửa vừa 20 phút
Phút thứ 20 Nấu cơm ngũ cốc. Lửa lớn 2 phút
Lửa lớn 3 phút
Phút thứ 30 Thêm hạt kê. Lửa vừa 10 phút
Phút thứ 40 Nấu đến khi cơm chín. Lửa nhỏ 13 phút

* Mẹo: Khi nấu cơm ngũ cốc, đổ nước đậu đỏ với muối vào trong khi đang nấu nhỏ lửa.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

1 BÌNH LUẬN

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Tin mới đăng

TOP 5 loại rau củ giúp chống ung thư khi được nấu chín kỹ

Thông thường, không ít người nghĩ việc ăn sống các loại rau củ sẽ giúp cơ thể...

Tại sao thế giới tích trữ đồ Hàn Quốc trong mùa dịch COVID-19 bất chấp giá cao?

Dịch bệnh COVID-19 bùng nổ trên toàn thế giới khiến cho tình rạng tích trữ hàng hóa xuất hiện ở nhiều nơi....

Ngất ngây Tteokbokki cay Hàn Quốc… phiên bản bánh tráng

Tteokbokki (떡볶이) là một món ăn hoàng gia vào thời Joseon (조선왕조) được kết hợp bởi thịt, rau và bánh gạo xào...

Dành cho cô dâu Việt: TOP 5 kênh dạy tiếng Hàn online của Hàn Quốc cực kỳ hiệu quả

Người nước ngoài nói chung và cô dâu Việt trong gia đình đa văn hoá nói riêng cần biết Top 5 kênh...

“Khóc thét” với những điều lệ khắc nghiệt tại Bắc Hàn

Vẫn biết Bắc Hàn luôn là quốc gia “khác biệt” so với cả thế giới. Vậy nhưng càng tìm hiểu, chúng ta...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.