Hướng dẫn làm món Oi Sobagi (Kimchi dưa chuột nhồi)

Nhiều người đọc

Biển số xe ôtô ở Hàn Quốc, những điều chưa biết

Tại sao biển số xe ôtô ở Hàn Quốc không phân theo vùng miền và không phân biệt xe công xe tư? Các dãy số của biển số tuân theo quy định nào?

Những con đường đi dạo mùa thu đẹp tuyệt quanh thủ đô Seoul

Đến thủ đô Seoul vào mùa lá rụng, bạn nhất định phải ghé thăm những con đường này để có những khoảnh khắc tuyệt đẹp về mùa thu ở Hàn Quốc.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.

18 Bộ phim điện ảnh quốc dân của Hàn Quốc

Điện ảnh Hàn Quốc không chỉ có Ký Sinh Trùng (Oscar 2020), rất nhiều bộ phim điện ảnh hay của Hàn Quốc cũng được khán giả quốc tế săn lùng.
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Oi-sobagi là một loại kim chi được làm từ dưa chuột (dưa leo) vừa lên men nhồi hành baro Hàn Quốc đã ướp. Oi-sobagi cũng có thể dùng được mà không cần lên men.

Thành phần

  • 600g (3 trái) dưa chuột
    380g nước
    20g muối hạt
  • 50g hành baro sắt nhuyễn
  • Ga vị ướp:
    28g (2 muỗng canh) hành lá thái nhỏ
    16g (1 muỗng canh) tỏi băm nhỏ
    4g (1 muỗng cà phê) gừng băm nhuyễn
    14g (2 muỗng canh) ớt
    4g (1 muỗng cà phê) muối
  • Nước dưa chuột nhồi
    45g (3 muỗng canh) nước
    1g (1/4 muỗng cà phê) muối
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
600g (8 phần) 75g 4 ~ 10°C 0 phút 3giờ
Hướng dẫn làm Oi Sobagi - Kimchi dưa chuột nhồi

Chuẩn bị

  1. Chà sát dưa chuột với muối để rửa sạch, cắt thành khúc dài 6cm (515g), cắt 3 đến 4 đường dao tạo thành khe sâu 1cm.
  2. Ướp dưa chuột trong nước muối khoảng 2 giờ, sau đó để ráo nước trong 30 phút.
  3. Rửa kĩ hành baro, cắt thành đoạn 0.5cm đều nhau.
  4. Băm nhỏ tôm ướp muối.

Cách làm Oi Sobagi

  1. Chuẩn bị món nhồi với hành baro, tôm muối và sốt gia vị trộn đều với nhau.
  2. Nhồi hỗn hợp trên vào các khe trên dưa chuột.
  3. Cho dưa chuột nhồi vào lọ. Thêm nước và muối vào tô hỗn hợp để làm nước kim chi dưa chuột nhồi, đổ nó vào lọ và nhấn dưa chuột xuống.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Phút đầu tiên Rửa sạch rau và ướp dưa chuột
Phút thứ 120 Để ráo nước
Phút thứ 150 Chuẩn bị món nhồi
Phút thứ 160 Nhồi thức ăn vào dưa chuột
Phút thứ 170 Cho vào lọ

* Mẹo: Với loại kimchi này, dưa chuột non và thẳng sẽ ngon hơn.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Cùng chủ đề

1 BÌNH LUẬN

Viết bình luận

- Advertisement -

Bài mới đăng

Jjimjilbang và văn hóa tắm hơi độc đáo của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất thích tắm hơi (sauna), không chỉ để giảm mệt mỏi, đằng sau nó còn ẩn chứa văn hóa jjimjilbang mang tính cộng đồng rất cao.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.

Nguy hiểm khôn lường khi dỗ con bằng điện thoại di động

Dỗ con bằng điện thoại có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, sức khỏe của con cũng như tính giao tiếp xã hội và tính cách của trẻ.

Văn hóa tiệc thôi nôi ở Hàn Quốc

Tiệc thôi nôi là bữa tiệc sinh nhật đầu tiên của em bé ở Hàn Quốc. Tại sao người Hàn Quốc coi bữa tiệc này là quan trọng với em bé?

Kimjang – Văn hóa muối kim chi của người Hàn Quốc, di sản phi vật thể của thế giới

Kimjang là nét văn hóa muối kimchi của người Hàn Quốc mỗi khi mùa đông gõ cửa. Người Hàn Quốc tặng kimchi muối cho người già neo đơn.
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.