25.3 C
Seoul
Friday, 10 July, 2020

Hướng dẫn làm món Oiseon (Dưa chuột nhồi thịt)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Oiseon là món dưa chuột (dưa leo) nhồi thịt bò, nấm đông cô và trứng. Dưa leo được cắt khoanh, tỉa một đường ở giữa rồi nhồi các món khác vào. Món này được chan nước giấm đường, khiến nó có một vị vừa chua vừa ngọt với màu sắc bắt mắt. Đây là món khai vị vì nó kích thích sự thèm ăn.

Thành phần

  • 200g (1 quả) dưa leo
    200g (1 chén) nước
    4g (1 muỗng canh) muối
  • 30g thịt bò
  • 10g (2 sheets) nấm đông cô
  • 60g (1 quả) trứng
  • 8g (2 muỗng cà phê) dầu ăn
  • 0,1g ớt đỏ săt nhuyễn
  • Gia vị
    6g (1 muỗng cà phê) nước tương
    4g (1 muỗng cà phê) đường
    2,3g (½ muỗng cà phê) hành baro sắt nhuyễn
    1,1g (1/5 muỗng cà phê) tỏi băm
    1g (½ muỗng cà phê) muối mè
    0,1g tiêu xay
    2g (½ muỗng cà phê) dầu mè
  • Giấm đường
    4g (1 muỗng cà phê) muối
    24g (2 muỗng canh) đường
    60g (4 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
320g (4 phần) 80g (5 lát) 4 ~ 10°C 5 phút 2 giờ Chảo 30cm
Hướng dẫn làm Oiseon - Dưa chuột nhồi thịt

Chuẩn bị

  1. Rửa sạch dưa chuột bằng cách chà xát, cắt lằm đôi, khía ba đường dao theo hướng chéo từ ngoài vỏ vào, cách nhau 0,5cm. Cắt đứt hẳn ở đường thứ tư.
  2. Ngâm trong nước 15 phút, làm khô bằng vải cotton.
  3. Làm sạch tiết bò bằng vải cotton. Bằng vải cotton. Thái thành sợi dài 2,5cm – dày 0,2cm.
  4. Ngâm nấm đông cô trong nước 1 giờ, cắt bỏ cuốn rồi thái sợi cùng cỡ với thịt bò (30g), ướp cả hai nguyen liệu này với gia vị.
  5. Chiên trứng rồi thái sợi như nấm.
  6. Thái sợi ớt đỏ.
  7. Pha giấm đường.

Cách làm Oiseon

  1. Làm nóng chảo dầu, xào dưa leo 1 phút với lửa lớn rồi để nguội (150g).
  2. Làm nóng chảo dầu, lần lượt xào nấm và thịt bò 2 phút, lửa vừa.
  3. Cho thịt bò và nấm vào một khe, trứng để trang trí vào một khe.
  4. Rắc ớt lên trên cho đẹp mắt. Cho ra đĩa rồi chan giấm đường. Có thể tách nước giấm đường ra làm nước chấm thay vì chan lên.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm dưa.
Chuẩn bị thịt bò và nấm
Chiên trứng.
Pha giấm đường
Phút đầu tiên Xào dưa.
Xào thịt bò và nấm.
Nhồi thịt vào dưa.
Trang trí với ớt và chan nước giấm đường.
Lửa lớn 1 phút
Lửa vừa 4 phút

* Mẹo:
1. Chọn trái dưa ốm, thẳng và mềm.
2. Chỉ nên chan giấm đường vào ngay trước khi dùng để món ăn có vị ngon và đẹp hơn.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

1 BÌNH LUẬN

  1. Chuyên mục Hướng dẫn làm món ăn Hàn Quốc thực ra đã có từ rất lâu, nhưng sau đó vì trục trặc về kỹ thuật và nhân lực nên đến giờ mới có thể hoạt động trở lại 🙂

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.