27.6 C
Seoul
Friday, 10 July, 2020

Hướng dẫn làm món Soe-galbigui (Sườn bò nướng)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Soe-galbigui là món sườn bò được ướp nước tương rồi nướng trên than. Đây là món ăn ưa thích của nhiều người Hàn Quốc. Soe-galbigui có nguồn gốc từ maejok, vốn là một phương pháp nướng xiên món thịt bò trên than.

Thành phần

  • 660g (4 miếng) sườn (có xương)
  • 13g (1 muỗng canh) dầu ăn
  • Gia vị
    40g nước ép lê (100g lê)
    15g (1 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
  • Gia vị ướp
    36g (2 muỗng canh) nước tương
    12g (1 muỗng canh) đường
    15g nước ép hành tây (50g hành, ⅓ củ)
    9,5g (½ muỗng canh) mật ong
    14g (1 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
    8g (½ muỗng canh) tỏi băm
    0,3g (⅛ muỗng cà phê) tiêu xay
    13g (1 muỗng canh) dầu mè
  • 10g (1 muỗng canh) hạt thông
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
400g (4 phần) 100g 70 ~ 75°C 5 phút 4 giờ Lò nướng
Hướng dẫn làm Soe galbigui - Sườn bò nướng

Chuẩn bị

  1. Cắt sườn thành đoạn dài 6~7cm, lóc bỏ mỡ và gân xương (500g), ngâm với nhiều lần nước trong 3 giờ, thay nước mỗi một giờ để làm sạch tiết.
  2. Thái phần thịt sườn thành miếng dày 0,5cm. Chú ý không lóc hết thịt ra khỏi xương. Ấn vài đường dao lên 2 mặt thịt.
  3. Trộn gia vị và gia vị ướp.
  4. Chuẩn bị bột hạt thông (6g).

Cách làm Soe-galbigui

  1. Ướp thịt với gia vị trong 10 phút.
  2. Ướp lần nữa với gia vị ướp trong 30 phút đến 1 giờ. Dùng tay trộn để thịt thấm đều gia vị.
  3. Làm nóng lò và vỉ nướng đã thoa dầu. Nướng thịt cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng trong 2 phút.
  4. Nhúng lại vào gia vị ướp và nướng thêm 1 phút, sau đó rắc bột hạt thông lên trên.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Cắt thịt bò sau khi làm sạch tiết.
Chuẩn bị gia vị và bột hạt thông.
Ướp thịt.
Phút đầu tiên Nướng thịt.
Rắc bột hạt thông lên.
Lửa lớn 5 phút

* Mẹo:
1. Nếu nhiệt độ nướng quá thấp thì nước thịt có thể bị chảy và mất ngon.
2. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của thịt.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Tiêu thụ nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.