You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Tuesday, March 31, 2020

Hướng dẫn làm Songpyeon (Bánh Trung thu)

Phải đọc

Virus viêm phổi COVID-19: Những thông tin cần biết & Hướng dẫn cách phòng trị lây nhiễm

Đã có 2.012 người chết và 75.211 ca lây nhiễm virus viêm phổi Corona mới (COVID-19) có nguồn gốc từ thành phố Vũ Hán, Trung Quốc

Virus COVID-19: 6 tin đồn gây hoang mang đang lan truyền trên MXH & lời giải đáp

Cùng với sự phát tán của đại dịch virus Vũ Hán thì sự...

COVID-19: 2 bản đồ lây nhiễm & lộ trình của bệnh nhân cần thiết cho người ở Hàn Quốc

Với tình hình dịch cúm Corona đang diễn biến ngày càng phức tạp...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Paradise Casino (2020)

Songpyeon là một loại bánh gạo làm từ bột gạo nhào với nước ấm và có nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ và các nguyên liệu khác, được nặn thành hình bán nguyệt rồi đem hấp. Songpyeon được dùng cho ngày Tết Chuseok (Tết Trung Thu hay lễ Tạ ơn), ngày lễ lớn nhất ở Hàn Quốc. Vào đêm Chuseok, cả gia đình sẽ tập họp lại với nhau để làm songpyeon. Mọi người đều cố gắng nắn ra những cái bánh đẹp nhất vì người ta tin rằng nếu họ nắn bánh thật đẹp thì họ sẽ có một cô con gái xinh xắn.

Thành phần

  • 500g (5 chén) bột gạo
    5g muối
    200~210g nước
  • Nguyên liệu tạo màu
    2,5g bột ngải cứu 7g nước dành dành (2g quả dành dành + 25g nước)
    9g nước dâu (1g bột dâu + 8g nước)
    1g bột quế
  • Nhân bánh
    50g đậu xanh tươi
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    30g hạt mè
    9,5g (½ muỗng canh) mật ong
    12g (1 muỗng canh) đường
    0,5g (⅛ muỗng cà phê) muối
    30g geopipat (거피팥 – đậu đỏ hình quả cật bóc vỏ)
    14g (⅔ muỗng canh) mật ong
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    0,6g bột quế
  • 300g lá thông
    2kg (10 chén) nước sôi
  • 13g (1 muỗng canh) dầu mè
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
880g (4 phần) 110g (5 cái) 15 ~ 25°C 1 giờ 18 phút 5 giờ Xửng hấp 26 cm
Hướng dẫn làm Songpyeon – Bánh gạo hình bán nguyệt

Chuẩn bị

  1. Chẻ đôi quả dành dành, ngâm nước 30 phút. Pha bột dâu vào nước.
  2. Rắc muối lên bột gạo rồi sàng qua rây. Chia thành năm phần, mỗi phần trộn với một màu.
  3. Rắc muối lên đậu xanh tươi, chia đôi phần hạt mè, trộn với mật ong, đường và muối.
  4. Rửa geopipat và ngâm nước 8 giờ với 7 lần thay nước. Chà xát để bóc vỏ, rửa lại với nước rồi để ráo 10 phút (60g).
  5. Rửa lá thông rồi để ráo.

Cách làm Songpyeon

  1. Nhào mỗi phần bột màu với nước nóng thật kỹ.
  2. Đổ nước vào xửng nấu 9 phút với lửa lớn. Khi xửng đã nóng, phủ một lớp vải cotton ẩm lên đáy nồi. Cho geopipat vào hấp 25 phút. Sau đó lấy ra giã với muối rồi sàng (55g), sau đó trộn đều với mật ong, muối và bột quế.
  3. Kéo ra khoảng 15~16g bột đã nhào, lăn thành viên tròn và ấn một vết lõm vào giữa. Cho nhân vào, kéo bột phủ lại rồi nắn thành hình bán nguyệt (mỗi cái bánh đã có nhân nặng 20g)
  4. Đổ nước vào xửng nấu 9 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, phủ lá thông lên đáy nồi. Cho bánh vào hấp 20 phút, lửa to.
  5. Lấy bánh ra, rửa nhanh dưới vòi nước lạnh, bỏ lá thông rồi để ráo và thoa một lớp dầu mè.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm geopipat. Nhào bột. Chuẩn bị nhân bánh. Rửa lá thông.
Phút đầu tiên Hấp geopipat. Lửa lớn 34 phút
Phút thứ 30 Nặn bánh rồi hấp. Lửa lớn 29 phút
Phút thứ 60 Thoa dầu mè. Lửa lớn 15 phút

* Mẹo:
1. Bột đã nặn nên được phủ một lớp vải cotton ẩm để không bị khô.
2. Bột phải được nhào với nước nóng mạnh tay để bánh được mềm và đẹp.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn

Tin mới đăng

220.000 chữ ký kiến nghị Chính phủ điều chỉnh lại Luật Minsik

Ngày 11/9/2019, cậu bé Kim Min Sik (김민식) bị ô tô đâm phải ở khu vực gần...

Chủ phòng chat tiến sĩ: “Cảm ơn vì đã ngăn chặn cuộc sống ác độc của tôi!”

Vụ phòng chat sex với quy mô lớn được thực hiện qua ứng dụng nhắn tin Telegram hiện đang gây rất nhiều...

Tranh cãi Đại học Y khoa Yonsei yêu cầu thi offline tại trường giữa mùa dịch

Lo ngại sự lây lan của virus, nhiều trường đại học ở Hàn Quốc đã quyết định hoãn nhập học và cho...

COVID-19: Châu Âu đau đớn vì lựa chọn “Ai được sống & Ai phải chết”

Ngay lúc này, khi chúng ta có thể “ở nhà”, thì ngoài kia là những giọt nước mắt...

Vụ “Phòng chat thứ n”: Mức án gây bất bình, thẩm phán yêu cầu xem xét trưng cầu ý dân

Sau những phát ngôn gây phẫn nộ quần chúng của các nghị sĩ Quốc hội, Tòa án Tối cao Hàn Quốc đã...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.