You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Thứ Năm, Tháng Tư 2, 2020

Hướng dẫn làm món Sundubu-jjigae (Đậu phụ hầm cay)

Phải đọc

Virus viêm phổi COVID-19: Những thông tin cần biết & Hướng dẫn cách phòng trị lây nhiễm

Đã có 2.012 người chết và 75.211 ca lây nhiễm virus viêm phổi Corona mới (COVID-19) có nguồn gốc từ thành phố Vũ Hán, Trung Quốc

Virus COVID-19: 6 tin đồn gây hoang mang đang lan truyền trên MXH & lời giải đáp

Cùng với sự phát tán của đại dịch virus Vũ Hán thì sự...

COVID-19: 2 bản đồ lây nhiễm & lộ trình của bệnh nhân cần thiết cho người ở Hàn Quốc

Với tình hình dịch cúm Corona đang diễn biến ngày càng phức tạp...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Sindubu-jjigae, món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng. Từ ngày xưa, người Hàn đã phát triển và nâng cao kĩ năng với nhiều món làm từ đậu phụ.

Thành phần

  • 600g đậu phụ
    300g (1½ chén) nước
  • 200g thịt sò
    4g (1 muỗng cà phê) muối
    1kg (5 chén) nước
  • Gia vị
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    2g (½ muỗng cà phê) muối
    10g (1½ muỗng canh) ớt bột
    28g (2 muỗng canh) hành lá sắt nhỏ
    16g (1 muỗng canh) tỏi băm
    20g (1½ muỗng canh) dầu vừng
  • 15g (1 quả) ớt xanh
  • 10g (½ quả) ớt đỏ
  • 10g (½ cọng) hành baro
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
1,04kg (4 phần) 260g 65 ~ 80°C 11 phút 30 phút Nồi 20 cm
Món ăn Hàn Quốc: Đậu phụ hầm cay (Sundubu-jjigae)

Chuẩn bị

  1. Cắt đậu phụ thành khối vuông 5cm
  2. Ngâm rửa sò trong nước muối rồi để ráo.
  3. Trộn các loại gia vị với nhau.
  4. Cắt hành baro và ớt xanh, ớt đỏ theo đường chéo, dài 2cm – dày 0,3cm.

Cách làm Sundubu-jjigae

  1. Ướp thịt sò với một nửa phần gia vị
  2. Cho đậu phụ và nước vào nồi nấu 2 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa rồi hầm 5 phút.
  3. Cho sò ướp và nửa phần gia vị còn lại vào, hầm thêm 2 phút nữa.
  4. Thêm hành baro và ớt, để sôi rồi tắt lửa.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Rửa sò và ướp. Sắt rau quả.
Phút đầu tiên Hầm đậu phụ.
Đun sôi sau khi thêm sò
Cho ớt và hành vào.
Lửa lớn 2 phút
Lửa vừa 7 phút
Lửa vừa 2 phút
Paradise Casino (2020)

* Mẹo:
1. Thịt sò có thể thay thế bằng hàu hoặc thịt lợn.
2. Đậu phụ mềm nên được nấu nhanh để có vị, nấu lâu quá sẽ mất ngon.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

3 BÌNH LUẬN

THAM GIA BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Vui lòng nhập họ và tên của bạn

Tin mới đăng

Toàn thế giới đang thực hiện giãn cách xã hội ra sao?

Trước diễn biến phức tạp của COVID-19, chính phủ Việt Nam đã ra công văn khẩn kêu...

Người dân Hàn bức xúc vì không được nhận viện trợ thảm hoạ từ chính phủ

Hiện nay, toàn bộ các doanh nghiệp vừa và nhỏ thuộc mọi ngành kinh doanh tại Hàn Quốc phải tạm dừng hoạt...

Kim Jae Joong (JYJ) bị đề nghị xử phạt vì lời đùa ngày Cá tháng Tư

Chiều ngày 1/4 (Ngày Cá tháng Tư), nam ca sĩ đình đám Kim Jae Joong (JYJ) bất ngờ thông báo trên tài...

Cập nhật chi tiết quy trình tự cách ly cho người nhập cảnh vào Hàn từ ngày 01/04

Kể từ ngày 01/4/2020, toàn bộ hành khách nhập cảnh tại Hàn Quốc, bất kể lưu trú ngắn hay dài hạn, là...

Ấm lòng những nhà trọ giảm giá một nửa cho người bị cách ly khi nhập cảnh vào Hàn Quốc

Theo quyết định mới nhất được chính phủ Hàn Quốc đưa ra, từ ngày 1/4 vừa qua, tất cả mọi khi nhập...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.