26.3 C
Seoul
Tuesday, 7 July, 2020

Hướng dẫn làm món Tteokguk (canh bánh gạo)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Tteokguk, món canh được làm từ bánh gạo cắt lát theo đường chéo nấu với nước thịt bò, tô điểm bằng những lát thịt mỏng, lòng trắng và lòng đỏ trứng thái sợi. Có thể thưởng thức tteokguk với garaetteok cắt lát vào ngày đầu năm mới. Garaetteok là một thanh bánh gạo được kéo dài. Người ta dùng nó với hy vọng tài sản của họ sẽ nhiều như thanh bánh gạo.

Thành phần

  • 600g bánh gạo trắng
  • Nước dùng
    300g thịt bò (ức – đùi)
    2,2kg (11 chén) nước
  • Gia vị thơm
    20g hành baro
    10g tỏi
  • 20g hành baro
  • Sốt gia vị
    3g nước tương nguyên chất
    1,1g (¼ muỗng cà phê) hành lá sắt nhuyễn
    1,4g (¼ muỗng cà phê) tỏi băm
    0,1g tiêu đen
  • 6g (1 muỗng cà phê) nước tương nguyên chất
  • 6g (1½ muỗng cà phê) muối
  • 60g (1 quả) trứng
  • 1g ớt tươi sắt sợi
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
2kg (4 phần) 500g 65 ~ 80°C 2 giờ 2 giờ Nồi 20 cm
Món ăn Hàn Quốc: Canh bánh gạo (Tteokguk)

Chuẩn bị

  1. Rửa sạch tiết bò bằng vải cotton. Rửa kĩ bằng các loại gia vị thơm
  2. Cho nước và thịt bò vào nồi, nấu trong 7 phút với lửa to. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa, để liu riu trong 30 phút.
  3. Cắt bánh gạo trắng theo đường chéo thành lát dài 4cm, dày 0,2cm.
  4. Rửa hành baro rồi cắt chéo thành đoạn dài 2cm.
  5. Chiên trứng để làm món trang trí màu vàng/trắng, cắt thành miếng hình thoi.

Cách làm Tteokguk

  1. Lọc nước hầm thịt (1,4kg) bằng vải cotton, chiết lấy nước và để riêng phần thịt bò (160g).
  2. Cho nước hầm thịt vào nồi, nấu sôi với lửa to trong 5 phút. Khi nước sôi, thêm bánh gạo sắt lát vào đun thêm 3 phút nữa. Khi bánh nổi trên bề mặt, nêm nếm với nước tương và muối, thêm hành baro rồi đun sôi lần nữa.
  3. Múc canh ra bát, trang trí với thịt bò (80g), trứng và ớt đã thái nhỏ.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Chuẩn bị thịt bò, bánh gạo và hành baro, chiến trứng để trang trí.
Phút đầu tiên Đun sôi nước hầm thịt Lửa lớn 11 phút
Lửa vừa 60 phút.
Phút thứ 60 Nấu canh bánh gạo Lửa lớn 13 phút.
Phút thứ 70 Cho ra bát và trang trí.

* Mẹo:
1. Có thể hầm nước dùng bằng xương đầu gối hoặc xương ức và xương đùi.
2. Dùng thịt bò xiên que chiên để trang trí cũng có thể là một lựa chọn.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

1 BÌNH LUẬN

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Sử dụng nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.