You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!
12.3 C
Seoul
Thứ Sáu, Tháng Tư 10, 2020

Hướng dẫn làm món Yeongyang-dolsotbap (Cơm nồi đá)

Tiêu điểm

Người Việt: Chúng tôi tự cách ly ở Hàn Quốc như thế này đây!

Trước diễn biến dịch bệnh vẫn tiếp tục bùng phát dữ dội trên...

COVID-19: Hàn Quốc sẽ vượt qua đại dịch nhờ tinh thần đoàn kết và những tình cảm ấm áp này!

Thành phố Daegu và tỉnh Gyeongbuk hiện đang là hai địa phương chịu...

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Paradise Casino (2020)

Yeongyang-dolsotbap là món cơm nấu với nhân sâm, táo tàu và hạt dẻ được tin là có nhiều dưỡng chất. Cơm ngon dẻo nhất khi được nấu trong nồi đá vì cơm chín đều và giữ được độ nóng rất lâu.

Thành phần

  • 360g (2 chén) gạo
  • 90g (½ chén) nếp
  • 30g đậu đen
  • 60g (4 hạt) hạt dẻ
  • 32g (8 quả) táo tàu
  • 37g nấm thông trồng
  • 25g nhân sâm tươi (còn ẩm)
  • 24g (12 quả) bạch quả
  • 10g (1 muỗng canh) hạt thông
  • 600g (3 chén) nước
  • Gia vị
    54g (3 muỗng canh) nước tương
    1,1g (½ muỗng cà phê) tiêu xay
    14g (1 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
    5,5g (1 muỗng canh) tỏi băm
    6g (1 muỗng canh) muối mè
    0,3g (⅛ muỗng cà phê) tiêu xay
    8g (2 muỗng cà phê) dầu mè
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
960kg (4 phần) 240g 65 ~ 80°C 23 phút 4 giờ Niêu 15cm
Hướng dẫn làm Yeongyang Dolsotbap - Cơm niêu

Chuẩn bị

  1. Vo sạch nếp và gạo, ngâm trong nước 30 phút, để ráo 10 phút (gạo 440g, nếp 110g)
  2. Rửa đậu đen, ngâm nước 3 giờ, để ráo 10 phút.
  3. Gọt vỏ hạt dẻ, cắt thành 2~4 miếng. Làm sạch táo tàu bằng vải cotton ẩm, cắt lấy phần thịt rồi chia thành 2~3 miếng.
  4. Lột vỏ nấm thông, cắt thành miếng dày 0,7cm giữ lại hình dạng nấm.
  5. Làm nóng chảo dầu, xào bạch quả trong 2 phút với lửa vừa, đảo đều tay, sau đó bóc vỏ. Cắt bỏ ngọn hạt thông, làm sạch bằng vải cotton khô.
  6. Rửa sạch nhân sâm, cắt bỏ phần cuống, cắt thành từng khoanh dài 2cm – dày 0,7cm
  7. Pha nước chấm.

Cách làm Yeongyang-dolsotbap

  1. Cho gạo, nếp, đậu đen, hạt dẻ, nấm thông, nhân sâm và nước vào nồi, bật lửa lớn 10 phút. Để sôi 3 phút.
  2. Giảm nhỏ lửa, thêm táo tàu, bạch quả và hạt thông vào, nấu 10 phút. Sau đó tắt lửa rồi đậy nắp lại 10 phút.
  3. Khi cơm vừa chín, xới đều. Bới ra chén và dùng với nước chấm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Ngâm gạo và đậu đen.
Chuẩn bị rau và hạt. Xào bạch quả. Làm nước chấm.
Phút đầu tiên Nấu cơm và các nguyên liệu khác trong nồi. Lửa lớn 13 phút
Phút thứ 10 Thêm táo tàu, bạch quả và hạt thông. Lửa nhỏ 10 phút
Phút thứ 20 Đậy nắp lại.

* Mẹo:
1. Có thể thay nấm thông được trồng bằng nấm đông cô.
2. Có thể cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm ngay từ đầu.
3. Khi cơm sôi và bị tràn, hãy mở nắp ra một chút rồi đậy lại.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Tin mới đăng

Từ ổ dịch ở quán bar “người lớn” đến những thứ đứng trên cả pháp luật Hàn Quốc

Ngày 7/4/2020 vừa qua, cảnh sát ở Seoul, quận Gangnam đã xác nhận một phụ nữ (A,...

Từ 13/4/22020 Hàn Quốc vô hiệu hóa visa ngắn hạn, 90.000 người Việt chịu ảnh hưởng

Chỉ một ngày sau khi đưa ra quyết định dừng miễn thị thực đối với tất cả các quốc gia từng áp...

“Ở nhà nhưng vẫn phải đẹp” – Công thức “lên đồ” đơn giản cho các bạn gái

Ai bảo ở nhà thì không được làm đẹp? Ngược lại, bạn có thể tận dụng căn phòng riêng của mình để...

Hướng dẫn làm món salad Dotorimuk kiểu truyền thống Hàn Quốc

Món dotorimuk trộn gia vị (도토리묵무침) là một trong những món ăn kèm banchan vô cùng mới lạ đối với người nước...

Những mối tình lệch tuổi nổi tiếng xứ Hàn

Mặc dù tuổi tác cũng chỉ là con số, thế nhưng tin tức về những cặp đôi lệch tuổi hẹn hò hay...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.