Hướng dẫn làm món Yeongyang-dolsotbap (Cơm nồi đá)

Nhiều người đọc

Những câu chúc bằng tiếng Hàn trong ngày Tết Trung thu

Người Hàn Quốc thường chúc nhau những câu gì khi muốn gửi tin nhắn cảm ơn hay lời động viên tới những người thân trong gia đình & bạn bè?

Tết Trung thu trong văn hóa cổ truyền của người Hàn Quốc

Tại sao người Hàn Quốc coi Tết Trung thu là ngày Tết lớn nhất trong năm? Người Hàn chuẩn bị những món ăn và hoạt động gì cho ngày Tết này?

10 món ăn tiêu biểu trên bàn ăn ngày Tết Trung thu của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc có một danh sách quy định các món ăn sẽ xuất hiện trong ngày Tết Trung thu, Tết cổ truyền lớn nhất trong văn hóa Hàn Quốc.

18 Bộ phim điện ảnh quốc dân của Hàn Quốc

Điện ảnh Hàn Quốc không chỉ có Ký Sinh Trùng (Oscar 2020), rất nhiều bộ phim điện ảnh hay của Hàn Quốc cũng được khán giả quốc tế săn lùng.
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...

Yeongyang-dolsotbap là món cơm nấu với nhân sâm, táo tàu và hạt dẻ được tin là có nhiều dưỡng chất. Cơm ngon dẻo nhất khi được nấu trong nồi đá vì cơm chín đều và giữ được độ nóng rất lâu.

Thành phần

  • 360g (2 chén) gạo
  • 90g (½ chén) nếp
  • 30g đậu đen
  • 60g (4 hạt) hạt dẻ
  • 32g (8 quả) táo tàu
  • 37g nấm thông trồng
  • 25g nhân sâm tươi (còn ẩm)
  • 24g (12 quả) bạch quả
  • 10g (1 muỗng canh) hạt thông
  • 600g (3 chén) nước
  • Gia vị
    54g (3 muỗng canh) nước tương
    1,1g (½ muỗng cà phê) tiêu xay
    14g (1 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
    5,5g (1 muỗng canh) tỏi băm
    6g (1 muỗng canh) muối mè
    0,3g (⅛ muỗng cà phê) tiêu xay
    8g (2 muỗng cà phê) dầu mè
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độThời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấuBếp
960kg (4 phần)240g65 ~ 80°C23 phút4 giờNiêu 15cm
Hướng dẫn làm Yeongyang Dolsotbap - Cơm niêu

Chuẩn bị

  1. Vo sạch nếp và gạo, ngâm trong nước 30 phút, để ráo 10 phút (gạo 440g, nếp 110g)
  2. Rửa đậu đen, ngâm nước 3 giờ, để ráo 10 phút.
  3. Gọt vỏ hạt dẻ, cắt thành 2~4 miếng. Làm sạch táo tàu bằng vải cotton ẩm, cắt lấy phần thịt rồi chia thành 2~3 miếng.
  4. Lột vỏ nấm thông, cắt thành miếng dày 0,7cm giữ lại hình dạng nấm.
  5. Làm nóng chảo dầu, xào bạch quả trong 2 phút với lửa vừa, đảo đều tay, sau đó bóc vỏ. Cắt bỏ ngọn hạt thông, làm sạch bằng vải cotton khô.
  6. Rửa sạch nhân sâm, cắt bỏ phần cuống, cắt thành từng khoanh dài 2cm – dày 0,7cm
  7. Pha nước chấm.

Cách làm Yeongyang-dolsotbap

  1. Cho gạo, nếp, đậu đen, hạt dẻ, nấm thông, nhân sâm và nước vào nồi, bật lửa lớn 10 phút. Để sôi 3 phút.
  2. Giảm nhỏ lửa, thêm táo tàu, bạch quả và hạt thông vào, nấu 10 phút. Sau đó tắt lửa rồi đậy nắp lại 10 phút.
  3. Khi cơm vừa chín, xới đều. Bới ra chén và dùng với nước chấm.
Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịNgâm gạo và đậu đen.
Chuẩn bị rau và hạt. Xào bạch quả. Làm nước chấm.
 
Phút đầu tiênNấu cơm và các nguyên liệu khác trong nồi.Lửa lớn 13 phút
Phút thứ 10Thêm táo tàu, bạch quả và hạt thông.Lửa nhỏ 10 phút
Phút thứ 20Đậy nắp lại. 

* Mẹo:
1. Có thể thay nấm thông được trồng bằng nấm đông cô.
2. Có thể cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm ngay từ đầu.
3. Khi cơm sôi và bị tràn, hãy mở nắp ra một chút rồi đậy lại.

Cùng chủ đề

Viết bình luận

- Advertisement -

Bài mới đăng

Jjimjilbang và văn hóa tắm hơi độc đáo của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất thích tắm hơi (sauna), không chỉ để giảm mệt mỏi, đằng sau nó còn ẩn chứa văn hóa jjimjilbang mang tính cộng đồng rất cao.

7 Kiểu kì thị vẫn đang phổ biến ở Hàn Quốc, phân biệt chủng tộc & đa văn hóa đứng đầu

Xã hội Hàn Quốc vẫn đang tồn tại các kiểu kỳ thị, trong đó vấn đề phân biệt chủng tộc và đa văn hóa gây khó khăn cho người nước ngoài.

Nguy hiểm khôn lường khi dỗ con bằng điện thoại di động

Dỗ con bằng điện thoại có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, sức khỏe của con cũng như tính giao tiếp xã hội và tính cách của trẻ.

Văn hóa tiệc thôi nôi ở Hàn Quốc

Tiệc thôi nôi là bữa tiệc sinh nhật đầu tiên của em bé ở Hàn Quốc. Tại sao người Hàn Quốc coi bữa tiệc này là quan trọng với em bé?

Kimjang – Văn hóa muối kim chi của người Hàn Quốc, di sản phi vật thể của thế giới

Kimjang là nét văn hóa muối kimchi của người Hàn Quốc mỗi khi mùa đông gõ cửa. Người Hàn Quốc tặng kimchi muối cho người già neo đơn.
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.