24.7 C
Seoul
Tuesday, 7 July, 2020

Hướng dẫn làm món Yukwonjeon (Chả bò chiên)

Cần biết

Virus Vũ Hán: Ba đặc điểm khiến Hàn Quốc trở thành hình mẫu chống dịch hiệu quả

Trong chiếc xe đỗ sau một bệnh viện tại Seoul, Rachel Kim kéo cửa kính ôtô và há...

Tự cách ly ở Hàn Quốc & Giải đáp 4 thắc mắc thường gặp

1. Có được cách ly tại phòng trọ không? Trường hợp nào bắt buộc cách ly tập trung? Đây...

Hình phạt trốn cách ly COVID-19 ở Hàn Quốc & một số quốc gia trên thế giới

Dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng gây nên tâm lý hoang mang lo sợ trong cộng đồng. Chính...
Thông tin Hàn Quốc
TTHQ Group: Chia sẻ thông tin về Hàn Quốc và học hỏi các kinh nghiệm du lịch, làm visa, hồ sơ thủ tục kết hôn ở Hàn Quốc... ✓ Kênh Youtube của TTHQ: Chia sẻ những clip chất lượng cao với nội dung đa dạng về các bài giảng tiếng Hàn, về phỏng vấn những người đang sống ở Hàn Quốc, về văn hóa và du lịch Hàn Quốc...
Yukwonjeon là món thịt bò hoặc thịt lợn với đậu phụ băm nhuyễn, làm thành chả rồi chiên. Cái tên của món ăn này mang hai ý nghĩa. Ý nghĩa đầu tiên bắt nguồn từ hình dạng tròn của miếng thịt, và ý còn lại là vì hình tròn dẹp của miếng chả trông giống đồng tiền xu cổ.

Thành phần

  • 200g thịt bò (nạc)
  • 50g (1/6 bánh) đậu hũ
  • Gia vị
    2g (⅓ muỗng cà phê) nước tương
    1g (¼ muỗng cà phê) muối
    2g (½ muỗng cà phê) đường
    4,5g (1 muỗng cà phê) hành lá sắt nhuyễn
    2,8g (½ muỗng cà phê) tỏi băm
  • 21g (3 muỗng canh) bột mì
  • 120g (2 quả) trứng
  • 39g (3 muỗng canh) dầu ăn
  • Nước chấm tương giấm
    18g (1 muỗng canh) nước tương
    15g (1 muỗng canh) giấm
    15g (1 muỗng canh) nước
Khối lượng
sau khi nấu
Khối lượng
mỗi phần
Nhiệt độ Thời gian
giữ nhiệt
Thời gian nấu Bếp
300g (4 phần) 75g 70 ~ 75°C 5 phút 30 phút Chảo 30cm
Hướng dẫn Yukwonjeon - Chả bò chiên

Chuẩn bị

  1. Làm sạch tiết bò bằng vải cotton rồi băm nhỏ.
  2. Lấy vải cotton bọc đậu phụ lại, vắt nước ra rồi ép chặt. Cho gia vị vào đậu phụ và thịt bò rồi trộn bằng tay. Sau đó nặn thành hình tròn dẹp đường kính 4cm, dày 0,5cm.
  3. Đánh trứng.
  4. Pha tương giấm.

Cách làm Yukwonjeon

  1. Lăn từng miếng chả vào bột và nhúng vào trứng.
  2. Làm nóng chảo dầu, chiên chả 3 phút với lửa vừa. Sau đó lật lại chiên thêm 2 phút nữa.
  3. Dùng với nước tương giấm.
Thời gian Công đoạn Mức độ lửa
Chuẩn bị Chuẩn bị thịt bò.
Đánh trứng.
Phút đầu tiên Chiên chả bò. Lửa vừa 5 phút

* Mẹo:
1. Khi thịt và đậu phụ được trộn mạnh, bề mặt chả sẽ phẳng và mịn hơn.
2. Lăn chả với nhiều bột, sau đó giũ ra rồi mới nhúng vào trứng đánh. Như thế bề mặt chả sẽ mịn hơn và ít ngấm dầu.

[do action=”post_credit”]Koreataste.org[/do]

Bài liên quan

Viết bình luận chia sẻ quan điểm của bạn

Bài mới đăng

“NoTuber Zone”: Nỗi khổ của nghề YouTuber ở Hàn Quốc

Ngày nay, cuộc sống kim tiền tất bật khiến hình ảnh nhâm nhi tách cà phê sáng cùng tờ báo giấy vốn...

Hàn Quốc thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho bệnh nhân COVID-19 có lá phổi cứng như đá

Hàn Quốc vừa thực hiện thành công ca ghép phổi đầu tiên cho một nữ bệnh nhân nhiễm COVID-19 ở độ tuổi...

Hôn nhân tài phiệt: Liên minh tài chính & Những chàng/nàng Lọ Lem ngoại lệ

Cuối tháng 6/2020, truyền thông Hàn Quốc rầm rộ đưa tin về lễ đính hôn của trưởng nữ tập đoàn mỹ phẩm...

Bạn có biết: TOP 5 món ăn được người Hàn ưa chuộng & Sử dụng nhiều nhất thế giới?

Thế giới đang tồn tại khoảng hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ. Mỗi nước sẽ có lối sống và văn...

Hàn Quốc sẽ xử lý thế nào vụ bà cụ 80 tuổi chết vì bị chó cưng của Kim Min Gyo tấn công?

Ngày 3/7/2020 vừa qua, báo chí Hàn Quốc đưa tin nạn nhân trong vụ thú cưng của nghệ sĩ nổi tiếng Kim...
error:

Toàn bộ nội dung trên website của TTHQ được bảo vệ theo Luật bản quyền quốc tế và Hàn Quốc. Vui lòng không sao chép hoặc tái bản dưới mọi hình thức.

© Copyright 2019 - Trang Thông tin Hàn Quốc.